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這個(gè)問題問得好，好在它說出了這個(gè)關(guān)鍵字“多”！即高血脂不全都是吃出來。為什么這樣說呢？
大家伙兒有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象？雖然高脂血，老的少的、男的女的都會有，但隨年齡增加，高血脂比例越高，尤其在50-69歲之間，這至少說明，高血脂，除了吃以外，與人體的脂肪代謝的能力有相當(dāng)大的關(guān)系。
因?yàn)?0-69對歲之間，雖然胃口不錯(cuò)，但脂肪代謝能力，已經(jīng)不能和年輕時(shí)相比了；而到了70歲以上，雖然脂肪代謝能力更弱了，但是胃口又不如50-69歲的人了，因而，又成為不了高血脂癥的高峰期人群。

首先，絕大多數(shù)的高血脂都與吃有關(guān)準(zhǔn)確地說，絕大多數(shù)的高血脂都與不良生活方式有關(guān)，如吃得過多，動(dòng)得太少，肥胖，抽煙，酗酒等等，其中吃得過多是主要的原因，關(guān)于這一點(diǎn)，我們看看吃進(jìn)去的食物脂肪是如何轉(zhuǎn)化、儲存、代謝的，就清楚了。
當(dāng)食物中的脂肪被人體攝入以后，這些脂肪主要位于小腸上段，在各種酶及膽汁酸鹽的作用下，進(jìn)行消化變成甘油、脂肪酸等等。
其中，中鏈、短鏈的脂肪酸，經(jīng)乳化后，就可以直接吸收到血液里；而長鏈脂肪酸，會變成乳糜微粒，最后經(jīng)由淋巴再到血液中。
這些血液中的脂肪酸，正常情況下，是要被運(yùn)送到肝外組織里，并重新合成新的脂肪儲存起來，或者直接參與人體的生理活動(dòng)，而多余的脂肪酸就會滯留在血液中，如果此時(shí)去體檢，抽血化驗(yàn)，那么，結(jié)果就是血脂升高。
所以，當(dāng)我們吃進(jìn)去的脂肪，超出身體儲存和利用的數(shù)量時(shí)，多余的脂肪，要么以血脂的形式滯留在血液里，導(dǎo)致血脂升高；要么合成出多余的脂肪，堆積在身體里，導(dǎo)致肥胖。

其次，仍有部分的高血脂與吃無關(guān)除了上述與吃有關(guān)的高血脂以外，臨床確實(shí)存在一些與吃無關(guān)的高血脂。
1.遺傳性高血脂：最典型的就是家族性高膽固醇血癥，屬于原發(fā)性血脂癥的一種，它實(shí)際上是一種常染色體遺傳性疾病，與基因突變有關(guān)，其發(fā)病具有家族聚集性。
這類疾病的高血脂與吃無關(guān) 。
2.繼發(fā)性高脂血：即由于身體的其他疾病導(dǎo)致的高脂血，最常見的疾病有糖尿病、腎病綜合征、肝臟疾病、甲狀腺功能減退、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、多囊卵巢綜合征等等，這些疾病的高血脂與吃也無關(guān) 。
3.藥物性高血脂：長期服用某些藥物，也可能引起高脂血癥，最常見的有糖皮質(zhì)激素，噻嗪類利尿劑，β受體阻滯劑，部分抗腫瘤藥物等，所以，藥物引起的高血脂與吃也無關(guān) 。
總之，至少上述3種情形引起的高血脂，與吃無關(guān) 。

高血脂危害，不僅僅就是堵塞血管！1.哪些食物過量易導(dǎo)致血管阻塞？
理論上說，凡是肥甘厚膩、辛辣刺激、腌熏炸烤的食物，吃多了，都可以使血脂升高。
但是，單純因?yàn)檠^高形成血栓，阻塞血管，只是高血脂造成的危害之一，其實(shí)，高血脂的危害，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。
2.高血脂的危害，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止阻塞血管
（1）高血脂癥，可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈粥樣硬化是誘發(fā)冠心病、腦血管病、周圍血管病，甚至心肌梗死的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。
（3）高脂血癥，還可以通過脂毒性，導(dǎo)致糖耐量受損，甚至產(chǎn)生糖尿病。
（3）高脂血癥，如果同時(shí)合并肥胖，糖尿病，高血壓，心腦血管病等，就成了代謝綜合征。