膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì) ， 英文名“collagen” ， 由希臘文演化而來 ， 多糖蛋白 ， 呈白色 ， 含有少量的半乳糖和葡萄糖 ， 是細胞外基質(zhì)（ECM）的主要成分 ， 約占膠原纖維固體物的85% 。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白 ， 主要存在于動物的結(jié)締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中 ， 占哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30% ， 相當于體重的6% 。在許多海洋生物 ， 如魚類的皮 ， 占其蛋白質(zhì)含量甚至高達80%以上 。對機體和臟器起著支持、保護、結(jié)合以及形成界隔等作用 。除了生物力學方面的以外 ， 還具有諸如信號轉(zhuǎn)導、生長因子與細胞因子的運輸?shù)裙δ?。
膠原蛋白對身體的重要性大家都知道 ， 因此也都紛紛的購買膠原蛋白的保健產(chǎn)品來補充膠原蛋白 。
不過對于膠原蛋白的保健產(chǎn)品而言 ， 因其加工過程中的種種原因 ， 導致膠原蛋白的純度會存在著差異 。因此補充膠原蛋白最好的方式就是從食物中補充了 。
那么 ， 什么食物中含有膠原蛋白呢？酸牛奶和肉皮
人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡 ， 酸牛奶中含酸性物質(zhì) ， 有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì) ， 能去掉死細胞 ， 在此過程中皺紋也可消除 。
多吃肉皮 ， 能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善 ， 同時人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì) ， 充分合成膠原蛋白 ， 然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水 ， 去影響特定組織的生理功能 ， 減少皺紋使皮膚保持光澤 。
膠原蛋白對人體的重要性很多人都知道 ， 補充膠原蛋白的方式有很多人 ， 現(xiàn)在有很多人都熱衷于通過口服膠原蛋白來補充身體內(nèi)部所需要的膠原蛋白 。
不過 ， 膠原蛋白什么時候吃效果最好呢？
【什么食物中含有膠原蛋白呢】我們就來了解一下膠原蛋白怎么吃最好的問題！內(nèi)服的效果最好 。每天晚上睡覺前服用0.5g~2.6g（1湯勺約0.5g） ， 晚上睡覺前（約10點左右）皮膚是新陳代謝最旺盛的時候 ， 這個時間段服用可以很好的修復肌膚 ， 如果你有果汁、牛奶或VC片 ， 同時口服一片有加強吸收和美白保濕的效果！要想修復效果快 ， 最好每天服用2g~3g ， 年齡偏大者每天5-10g 。請注意：服用時間與吃飯時間至少隔開2至4小時 。
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