雖然大蒜吃完，滿嘴蒜香味，但是經不住好吃呀！
大蒜別名：蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜 。大蒜是餐桌上很常見，即可以生吃，也可以調味，在家里沒事，做一些涼拌菜也非常好吃 。
那么如何簡單快速剝蒜頭，手還不痛呢？我的方法簡單直接，直接用刀背捻碎，然后輕輕剝開即可 。我直接拍的話，蒜瓣可能會飛走 。
還有一種方法，用涼水浸泡一會后很好剝 。
你知道大蒜有哪些禁忌呢？大蒜可以降低血脂，防止血栓，延緩衰老，抗炎滅菌 。但是食用也有一些禁忌，你知道嗎？
大蒜+大蔥：傷胃大蒜+芒果：不適大蒜+蜂蜜：性質相反大蒜+雞翅：功用相佐大蒜+雞肉：功用相佐大蒜+鴨肉：中毒所以食物注意不要隨意搭配 。
與大蒜搭配的美食1.涼拌西蘭花
做法：
1 準備涼拌醬汁
將蔥蒜、香菜、小米椒切碎，放入熟芝麻、熟花生碎，新鮮檸檬薄片約5片，倒入適量芝麻油、鹽、生抽調味 。
2 西蘭花焯水
鍋里的水開放一兩勺鹽，和一點兒色拉油，然后把西蘭花焯水約2分鐘，油和鹽讓西蘭花入味，顏色更綠、口感更脆 。
3 拌勻西蘭花和醬汁
把焯好的西蘭花瀝干水，放入大碗里淋上醬汁，戴上一次性手套，用手抓勻讓西蘭花更入味 。拌的過程中香味撲鼻哈哈，這時可以嘗嘗，根據口味調整即可 。
2.蒜蓉蒸茄子
做法：
1.將茄子洗凈切成條狀擺盤子里，水開上鍋，大火蒸10分鐘（用筷子一扎能透即可）；
2.剁碎蒜，倒入適量陳醋、生抽、香油和鹽、剁椒，攪拌均勻后備用，茄子蒸熟后取出淋上去即可
當然了，做成糖醋蒜也是非常好吃的 。
【如何簡單快速剝蒜頭手還不痛呢】家里常備一罐，當零食解解饞也是個好東西呢 。
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