石斛是一種藥用植物，性味甘甜微咸，由于石斛的外皮比較硬，俗稱“鐵皮石斛” 。石斛具有一定的滋補(bǔ)作用，適當(dāng)吃些對(duì)人的身體健康是比較好的，能清熱解毒，養(yǎng)胃生津，起到一定的預(yù)防疾病的作用 。那么，煲什么湯可以加石斛呢？美食坐家?guī)资甑纳顚?shí)踐證明，石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、乳鴿肉等一起煲湯，再加入西洋參、大棗、枸杞、山藥、薏米、花生、蓮子等，美味好喝又滋補(bǔ) ?，F(xiàn)介紹幾款石斛煲湯的做法，僅供頭條友們參考 。
一、石斛老鴨湯：1.原料準(zhǔn)備 。老鴨，石斛，麥冬，枸杞，陳皮，姜片，料酒，蔥段，鹽等 。
2.做法步驟 。①將老鴨子肉泡出血水后洗干凈切塊，冷水下鍋焯水（這樣可以更好地去除鴨肉的腥味，煲出來的湯味道鮮美又好喝），加入料酒、姜片、蔥段，大火燒開，撇去浮末，焯好水后撈起沖洗干凈 。②準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將洗干凈的全部材料一起放入砂鍋里，跟鴨子一起燉2~3個(gè)小時(shí)，然后放鹽調(diào)味即可食用 。注意，煲湯水要一次加夠，中途加水會(huì)影響湯的味道和營(yíng)養(yǎng) 。
二、石斛烏雞湯：1.原料準(zhǔn)備 。烏雞1只，石斛15克，西洋參30克，山楂10克，姜片、蔥段、料酒和鹽各適量 。
2,做法步驟 。①烏雞宰殺洗凈，斬塊，藥材洗凈 。②鍋內(nèi)加水燒開后放入烏雞雞肉煮5分鐘左右后撈出，洗凈放入砂鍋，加入所有藥材和姜片、蔥段、料酒及適量清水 。③大火煮開，改小火煲2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可 。
三、石斛排骨湯：1.原料準(zhǔn)備 。排骨300克，石斛30克，黨參30克，枸杞、紅棗、鹽各適量 。
2.做法步驟 。①排骨洗凈斬塊后在開水中焯水，焯水后的排骨放入燒開水的砂鍋內(nèi) 。②洗凈的石斛、黨參、枸杞和紅棗也倒入砂鍋中 。③蓋上砂鍋蓋子，大火煮開后改小火煲2個(gè)小時(shí)以上，關(guān)火加鹽調(diào)味即可 。
四、石斛生魚湯：1.原料準(zhǔn)備 。石斛15克，生魚（又稱黑魚、烏魚）400克，玉竹40克，姜、油、鹽各適量 。
2.做法步驟 。①生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干，用姜下油鍋煎至微黃 。②石斛和玉竹用水洗凈，玉竹切片 。③加水于砂鍋內(nèi)，煲至水開 。放入全部材料，候水滾起，用中火煲2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可 。
三、煲什么湯可以加石斛的小總結(jié)：1.石斛適宜搭配性溫、養(yǎng)胃、滋陰的食材和藥材煲湯，這樣可以更好地發(fā)揮出滋補(bǔ)的功效 。
2.石斛不要和綠豆、蘿卜這一類具有“解藥性”功能的食材搭配煲湯，否則就沒有任何效果 。
【煲什么湯可以加石斛的小總結(jié)】3.石斛煲湯進(jìn)補(bǔ)是個(gè)漫長(zhǎng)的過程，要慢慢的調(diào)養(yǎng)食用，才能夠起到真正的作用 。
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