芹菜當然可以降血壓是有科學以依據(jù)的 。
芹菜在我國的栽培歷史比較悠久 ， 并且分布廣泛 。古代醫(yī)學表明芹菜性涼味甘 ， 無毒具有平肝清熱、化痰下氣、健胃利尿、祛風利濕、鎮(zhèn)靜解壓、可治高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等癥 。
芹菜中活性成分相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)芹菜中具有生理活性的物質(zhì)主要包括：黃酮類物質(zhì)、多不飽和脂肪酸、礦物元素、葉綠素、丁基本太類、氨基酸、萜類、香豆素衍生物、膳食纖維等 。
芹菜降血壓的主要成分物質(zhì)芹菜中的黃酮類物質(zhì)是其具有降血壓功效的主要物質(zhì) 。其中芹菜素居多 。
有人通過對芹菜根莖葉三個部位提取研究 ， 葉和莖中都含有較高的黃酮類化合物 ， 葉中的含量是莖的2倍以上 。
芹菜素能夠降低反射性血壓升高；能夠提高乙酰膽堿的舒張血管作用；能夠作用于平滑肌細胞和血管內(nèi)細胞；可以抵抗血管收縮作用等等 。綜合表明芹菜是具有降血壓作用的（具體作用機理不做詳述） 。
此外芹菜素還具有抗腫瘤、抗炎、抗焦慮、抗毒抗菌等等作用 。
【可以抵抗血管收縮作用】雖然芹菜降血壓作用是確實存在的 ， 但是仍就不能作為藥物來長期大量食用 ， 長期的單一飲食習慣會引起身體的營養(yǎng)不均衡 ， 得不償失 。關(guān)于降血壓還是要在專業(yè)醫(yī)生的指導下合理用藥 。
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