吃柿餅是直接吃還是會(huì)洗了才吃在考慮吃柿餅前要不要洗之前 ， 那么先來了解一下柿餅的做法 。目前大部分的柿餅都是曬出來的 ， 而在曬的過程中會(huì)有很多細(xì)菌和灰塵飄落進(jìn)去 。那如果沒有洗的話 ， 就這么直接一起吃進(jìn)肚子里 ， 這是不是很不衛(wèi)生？那如果要洗的話洗到什么程度 ， 柿餅上面那層白色的物質(zhì)是什么？需不需洗 ， 不洗能吃嗎？
其實(shí) ， 柿餅上面的那層白色粉末是新鮮柿子摘回來后 ， 削去外皮 ， 把它放在太陽底下晾曬 ， 經(jīng)過曬制 ， 在陽光的作用下 ， 水分逐漸蒸發(fā) ， 果肉里所含的葡萄糖和果糖則隨水分滲出到表皮上糖化凝結(jié) ， 在柿子表面而形成的糖霜 ， 這是正常的物理變化現(xiàn)象 。
因?yàn)榧夹g(shù)含量不高 ， 在很多種植柿子的地區(qū) ， 每到柿子成熟的季節(jié) ， 除了大部分賣給收購商 ， 正規(guī)廠家進(jìn)行合理化的加工制作之外 ， 還有很大一部分是小型加工廠或是民間小作坊自己晾曬 。而晾曬的過程 ， 因?yàn)闂l件的限制 ， 有些衛(wèi)生根本不達(dá)標(biāo) ， 因?yàn)槲覀儧]有肉眼親自看到晾曬過程 ， 很容易買到極不衛(wèi)生的柿餅 。
【吃柿餅是直接吃還是會(huì)洗了才吃】以上說的是正常條件下一般柿餅的做法 。還有一種不合規(guī)的做法 ， 就是有一些不法商家 ， 不按正規(guī)方式去晾曬 ， 偷偷在柿餅表面上撒上一層滑石粉或鈦白粉來假裝是糖霜 ， 這樣省去了出霜過程 ， 還能保證賣相 。所以經(jīng)常會(huì)看到為什么有些柿餅表面上的白霜有薄有厚 。好的柿餅面上的白霜是肉眼可見的天然的薄薄一層白色 ， 而不好的柿餅白霜摸起來就會(huì)很干 ， 還會(huì)很厚 。雖然食用級(jí)的滑石粉和鈦白粉是國家允許使用的添加劑 ， 但對(duì)其用量有明確限制 。
結(jié)語 ， 了解了柿餅的做法之后 ， 你是否認(rèn)為在吃之前把柿餅洗一下是很有必要的呢 ， 你們覺得呢？平時(shí)對(duì)于吃的東西 ， 盡量做到干凈衛(wèi)生 ， 必竟病從口入 ， 所以我認(rèn)為吃柿餅還是要洗了再吃 ， 而且要洗干凈是很有必要的 。
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