4、中老年人：中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng)，提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇 。
燕窩使用，成人一般以干燥燕窩每次服用3-5g為佳，即食燕窩則每次服用30g 。先浸泡再燉，一般10g干燥燕窩加300-500ml純凈水，適合隔水文火慢燉 。常搭配冰糖、蜂蜜等；冰糖可養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳，蜂蜜可補(bǔ)中益氣、潤(rùn)燥解毒，燕窩與兩者配伍，具有相須之功 。
燕窩的保存燕窩保存建議采用密封冷藏；若有潮解，宜在冷氣口慢慢風(fēng)干，切不可熱烤或者太陽(yáng)下暴曬 。應(yīng)注意已發(fā)霉發(fā)黑的燕窩應(yīng)切勿食用 。
燕窩購(gòu)買建議由于燕窩價(jià)格昂貴又受華人社會(huì)青睞，逐漸出現(xiàn)了供需的不平衡，常有造假仿劣 。一般消費(fèi)者缺少相關(guān)鑒別經(jīng)驗(yàn)，且仿制技術(shù)不斷提高，目前更需要采用高科技儀器設(shè)備進(jìn)行鑒別 。所以消費(fèi)者通過(guò)正規(guī)渠道，大型信譽(yù)高的商家處購(gòu)買大品牌燕窩商品更為可靠 。
本文由PSM藥品安全合作聯(lián)盟志愿者：廣東省要學(xué)會(huì) 廣東省中醫(yī)院藥學(xué)部 張杰提供答案！
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