南瓜是一款老少皆宜的天然食物 ， 它富含果膠、膳食纖維、各種維生素、礦物質(zhì)等重要的營養(yǎng)成分 ， 而且口感軟糯甜香甜 。
多吃南瓜的好處：1、南瓜熱量很低 ， 口感接近主食 ， 但熱量跟胡蘿卜差不多 。豐富的果膠成分和纖維素既能增加飽腹感又能延緩飯后血糖上升 。
【多吃南瓜的好處】2、南瓜維生素、礦物質(zhì)含量豐富 ， 尤其是維生素A ， 對于現(xiàn)代人用眼過度、維生素A消耗量過度有較好的營養(yǎng)補充作用 。
3、南瓜中的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強物質(zhì) ， 能提高機體免疫功能 。
4、它特別容易熟 ， 很適合快手早餐 ， 非常推薦 。
注意：過量食用南瓜可能會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃 。不過只需停止食用以及大量喝水 ， 過段時間便會自然消失 。
食譜推薦：1、藜麥南瓜飯
用南瓜結(jié)合當(dāng)紅的網(wǎng)紅食物“藜麥”做一款高蛋白、低熱量的主食 。既能為大腦提供能量 ， 又不會因升血糖過快而造成下午工作困倦 ， 非常推薦 。
Q：為什么選用藜麥？
藜麥的蛋白質(zhì)含量是普通大米的一倍 ， 且質(zhì)量優(yōu)于谷類作物 ， 屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。煮熟之后的藜麥比大米松軟 ， 還略帶嚼勁 。
藜麥并不是大米、小麥這樣的谷物 ， 它屬于亞科 ， 歸屬于莧科 ， 跟菠菜、甜菜根關(guān)系比較近 。但藜麥跟谷物們的碳水化合物含量差不多 ， 作為主食食用 。
食材準(zhǔn)備：
藜麥 40g（1紙杯）、南瓜 150g
操作步驟：
STEP 1
南瓜切丁 ， 淘洗藜麥 ， 再加入同等體積的水
STEP 2
放入煮鍋或電飯鍋 ， 水開后煮15分鐘 。水不要放多 ， 否則會像粥（可以按照比例一次多做幾份 ， 分裝冷凍即可）
光吃藜麥南瓜飯怎么行 ， 還要再來一份炒時蔬哦 。
成品展示：
2、甜糯南瓜粥
食材準(zhǔn)備：
南瓜100g ， 燕麥30g ， 蔓越莓干少許
制作步驟：
STEP 1
將南瓜切小塊（如果希望熟得更快還可以擦絲）
STEP 2
適量水 ， 加入南瓜、燕麥 ， 煮開約5分鐘
成品展示：
加上“配飾”蔓越莓后 ， 是不是覺得更有食欲了呢 。
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