我們家就是菜農 ， 每年都會種娃娃菜 ， 說到娃娃菜到底是沒有長大的白菜這個問題 ， 城里人誤解是沒有長大的白菜 ， 是情有可原的 ， 因為不論從外形、顏色還是口感 ， 它就是一個袖珍版的大白菜 ， 也可以說是大白菜家族中的成員 ， 就像小西紅柿（圣女果）和西紅柿一樣 ， 娃娃菜和大白菜也是兩個不同的品種 。
娃娃菜有哪些品種我們家種娃娃菜的種子不是自己留的種 ， 一般都是在附近的農科站或種子商店購買 ， 娃娃菜的品種品類繁多 ， 有從韓國進口的黃心娃娃菜 ， 這個品種的娃娃菜也叫“春小黃” ， 每年開春3-4月份就可以下種 ， 一個半月左右就可以成熟 。切開后很緊密 ， 外層葉子很綠 ， 內葉嫩黃 。
還有一個品種叫京春娃娃菜 ， 和”春小黃“差不多 ， 也是春天下種 ， 但產量比小”春小黃“要小一些 。
現在還有一種4季都能種的娃娃菜 ， 抗寒又抗熱 ， 需要溫室和春大棚才行 ， 這種娃娃菜的口感沒有春秋種植的娃娃菜好 ， 我們家很少種 。
娃娃菜和我們本地蔬菜不同 ， 很難留種我們常見的瓜果類蔬菜 ， 蘿卜 ， 芹菜 ， 茄、子豆角 ， 都可以留種來年繼續種植 ， 娃娃菜也一樣 ， 讓它長到成熟開花后留下種子 ， 可是這種外來的品種很容易和周圍其它蔬菜花傳粉雜交 ， 長出來之后就完全變異了 ， 倒不如直接到農科站買種子簡單 ， 價格也不是很貴 ， 一包種子8塊錢左右 ， 有200粒娃娃菜種子 。另外 ， 十克裝的娃娃菜種子也不超過20塊錢 。
主料：娃娃菜2棵
配料：粉絲100克、大蒜50克
【娃娃菜有哪些品種】調料：鹽3克、雞精3克、料酒5克蠔油10克、胡椒粉3克、蒸魚豉油15克
做法：
大蒜剁成蒜蓉 ， 分出1/3用來做“銀蒜” ， 剩下的2/3用來做“金蒜” 。把銀蒜調味 ， 加入鹽3克、雞精3克、料酒5克蠔油10克、胡椒粉3克、攪拌均勻 。把2/3的蒜下入鍋中炸至金黃色 ， 與調好的銀蒜混合拌勻 。兩棵娃娃菜清洗干凈后從中間破開 ， 再切分成五份 ， 在盤中擺放圓形 ， 把一半金銀蒜淋在娃娃菜表面 。提前泡發好的粉絲用刀切一下 ， 以免長度過長影響食用 ， 用剩下的金銀蒜把粉絲拌勻 ， 放在娃娃菜的中間位置 。水開后上蒸籠 ， 大火蒸8分鐘出鍋 ， 淋蒸魚豉油 ， 撒上蔥花就做好了 。2、干鍋娃娃菜
主料：娃娃菜2棵 ， 五花肉
配料：洋蔥半個、紅辣椒 ， 青辣椒、干辣椒、蔥花
調料：鹽2克、白糖5克、雞精3克、蠔油10克、生抽10克、蒸魚豉油15克
做法：
娃娃菜清洗干凈 ， 切成大小均勻的小條狀 。五花肉切2毫米左右薄片 ， 切蔥花、干紅辣椒用剪刀剪成三段、紅辣椒青辣椒切小圈 。洋蔥切絲備用 。鍋中加少量的油 ， 把五花肉倒入鍋中煸炒 ， 炒至五花肉略有卷邊肉香味出來了 ， 關小火倒入干辣椒炒香 。隨后加入鹽2克、白糖5克、蠔油10克、生抽10克翻炒均勻 。把娃娃菜倒入鍋中翻炒1分鐘后 ， 娃娃菜收縮微微變軟后關火 。把洋蔥在干鍋中墊底 ， 倒入娃娃菜 ， 點燃酒精 ， 干鍋受熱后漸漸冒熱氣后就可以邊加熱邊吃了 。
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