黑豆，具有補腎強身、軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，是最常見的廉價補品 。1、黑豆的營養(yǎng)成分黑豆，又名料豆、烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，素有“豆中之王”的美稱 。黑豆味甘，性平，主要營養(yǎng)成分分析：
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%；除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用 。
2、黑豆的功效與作用黑豆不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；黑豆還具有軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，非常有益于高血壓、心臟病等患者；黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用 。
3、黑豆怎么吃最能發(fā)揮其功效與作用（1）黑豆核桃桑喜粥
材料：大棗5顆，核桃仁、桑葚各6克，黑豆18克，粳米50克 。做法：將以上材料分別洗凈后一同置于鍋中，加入適量清水熬煮至米熟粥成即可，常吃對腎虧血虛者有作用 。
（2）黑豆排骨湯
黑豆浸泡之后與排骨一同煲湯，具有填精補髓，補氣養(yǎng)血的作用 。
（3）黑豆燉鯽魚
鯽魚1條，紅棗3枚，黑豆20克 。先把鯽魚宰后去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈之后就可以把黑豆洗凈，然后放在鍋中，炒到豆殼裂開的時候，把紅棗洗凈去核 。然后把鯽魚、黑豆、紅棗放到鍋中，加水適量燉上兩小時就可 。
【黑豆的功效與作用】黑豆的功效和作用挺大，吃法也很多，需要補腎養(yǎng)血的朋友多吃點黑豆，非常有益 。
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