總結(jié)【泡打粉可以用什么來代替】泡打粉就是一種蓬發(fā)劑，遇液體就產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)釋放出二氧化碳?xì)怏w，從而使成品蓬松 。在制作戚風(fēng)和海綿蛋糕時(shí)，若打發(fā)過關(guān)，翻拌不消泡，是根本用不上泡打粉的，而一些重油類蛋糕中泡打粉就必須了，比如瑪?shù)铝眨羰遣皇褂门畎l(fā)劑，成品會(huì)是死面一團(tuán)，口感很不好 。
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