題主的問題有點(diǎn)太籠統(tǒng) 。豆角這種種蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到食材 。豆角的種類有好多種 ， 具體烹飪方法 ， 要根據(jù)具體品種的豆角來烹飪才能做出好吃的菜肴 。
豆角怎么做好吃？
燉豆角
油豆角可以說是東北特產(chǎn)了 ， 油豆角的品種也有多樣 。下面這種“后彎腰”品種特別適合做燉豆角
這種豆角和豬肉燉吃特別好吃 。
烹飪方法：
1 ， 豆角摘切兩頭根和尖 ， 洗凈
2 ， 鍋燒熱放油爆香蔥姜蒜 ， 下肉片加調(diào)料 ， 生抽 ， 鹽翻炒變色 ， 下入豆角翻炒至豆角發(fā)蔫后 ， 加開水燉20分鐘
3 ， 待湯汁收到差不多出勺
一道美味燉豆角出爐
這種豆角在東北就叫“架豆角” ， 豆角長(zhǎng)的很長(zhǎng) ， 比較嫩 。這種豆角適合做餡包包子 。燉著吃也非常好吃 。
烹飪方法：
1 ， 豆角洗凈掰成段
2 ， 豬肉切片 ， 準(zhǔn)備好蔥姜蒜
3 ， 鍋燒熱放油爆香蔥姜蒜 ， 下肉加生抽 ， 鹽翻炒后 ， 下入豆角繼續(xù)翻炒至豆角發(fā)蔫 。然后加入開水燉20分鐘 ， 至湯汁快收干出勺 。
%20肉燉豆角做好 。
%20
炒豆角
這種長(zhǎng)豆角 ， 皮肉厚 ， 籽少 ， 適合切絲炒肉
烹飪方法：
1 ， 豆角洗凈瀝干
2 ， 豆角切長(zhǎng)絲 ， 豬肉切絲 ， 準(zhǔn)備蔥姜蒜
3 ， 鍋燒熱放油爆香蔥姜蒜后下肉絲 ， 先放料酒 ， 生抽 ， 鹽調(diào)味 ， 再下入豆角絲不停的翻炒至豆角熟透 。
美味肉炒豆角絲
這種扁豆（地方俗稱：豬耳朵）也適合切絲爆炒
【豆角怎么做好吃】豬耳朵豆角炒肉也非常好吃 。
干煸豆角
豇豆角的做法很適合干煸
準(zhǔn)備好食材：豇豆角 。洋蔥 ， 干紅椒
烹飪方法：
1 ， 豇豆角切段過開水焯一下 ， 洋蔥切碎 ， 尖椒切圈 。
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