螃蟹所含的蛋白質(zhì)以膠原蛋白為主 ， 會(huì)產(chǎn)生更多的尿素氮、肌酐等代謝產(chǎn)物 ， 會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān) 。
螃蟹還是高嘌呤食物 ， 嘌呤在人體中會(huì)氧化為尿酸 ， 致使體內(nèi)尿酸濃度過高從而加重腎臟負(fù)擔(dān) 。
腎病患者應(yīng)該如何吃螃蟹?
一、四種情況忌吃螃蟹腎功能不全者、腎病不穩(wěn)定期患者、痛風(fēng)患者、過敏體質(zhì)者切忌不能吃螃蟹 。
對(duì)于非過敏體質(zhì)的人也可能因?yàn)榇罅康鞍踪|(zhì)進(jìn)入體內(nèi)加重腎臟負(fù)擔(dān) ， 所以非過敏體質(zhì)的人也不能大量食用螃蟹 。
二、螃蟹不能生吃螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和微生物 。螃蟹還往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌 ， 如果沒有經(jīng)過高溫消毒 ， 肺吸蟲進(jìn)入人體后會(huì)造成肺臟損傷 。
三、吃肉不吃膏和黃螃蟹的膏和黃是由生殖器官和生殖細(xì)胞組成 ， 含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白質(zhì) 。
對(duì)于腎病患者來說吃了很可能造成血脂升高、尿酸升高 ， 對(duì)腎臟造成不必要的負(fù)擔(dān) 。
四、吃蟹四清除一要清除蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹鰓 。
五、新鮮很重要不吃死螃蟹螃蟹一旦死亡 ， 大量細(xì)菌便會(huì)在體內(nèi)繁殖 ， 有的還產(chǎn)生毒素 ， 引起食物中毒 。
蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸 ， 是一種有毒物質(zhì) ， 螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)體內(nèi)積累的組氨越多 ， 即使煮熟了 ， 也不易被破壞 ， 當(dāng)在體內(nèi)積蓄到一定程度 ， 就會(huì)引起中毒 。
六、不和啤酒、甜飲料一起食用【腎病患者應(yīng)該如何吃螃蟹】吃螃蟹時(shí)喝啤酒容易導(dǎo)致尿酸升高 ， 引起痛風(fēng) 。而甜飲料中的果糖也能刺激尿酸分泌 ， 與螃蟹一起食用 ， 能夠引起尿酸大量蓄積在血液中 ， 對(duì)腎病患者健康造成威脅 。
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