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奶茶店是一種特殊的終端形式。很多人覺(jué)得開(kāi)一家奶茶店，這輩子就能賺錢(qián)了，但其實(shí)開(kāi)一家奶茶店并不容易。
茶葉店經(jīng)營(yíng)存在哪些痛點(diǎn)？
在供給側(cè)改革下，茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)正在加速，對(duì)于茶葉實(shí)體店而言，面臨的挑戰(zhàn)和變革仍然是巨大的，尤其在電商對(duì)實(shí)體的沖擊、突發(fā)疫情帶來(lái)的市場(chǎng)壓力下，茶葉終端門(mén)店深刻意識(shí)到了改變的迫切性。

茶葉店的經(jīng)營(yíng)方式如何經(jīng)營(yíng)好一個(gè)茶葉店

相比傳統(tǒng)茶葉店，在茶飲行業(yè)另外一種終端形態(tài)——新式茶飲門(mén)店中，卻是另外一番景象。
伴隨著新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的快速攀升，近些年，新式茶飲店搞得熱火朝天，不僅門(mén)店數(shù)量這幾年增長(zhǎng)較快，而且從一些新茶飲品牌披露的數(shù)據(jù)報(bào)告中可以看到，它們的茶飲門(mén)店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)也非常搶眼。

通過(guò)與新式茶飲門(mén)店發(fā)展對(duì)比來(lái)看，我們更加能夠清晰地看到傳統(tǒng)茶葉終端門(mén)店存在的一些痛點(diǎn)：
很多傳統(tǒng)茶葉店存在管理水平較低，服務(wù)意識(shí)比較薄弱等問(wèn)題；
電商沖擊下，門(mén)店新客少，老顧客流失；
上還是傳單、海報(bào)這樣的宣傳方式，效果越來(lái)越差；
標(biāo)準(zhǔn)化不夠，沒(méi)有成體系的銷售培訓(xùn)及導(dǎo)購(gòu)支持；
茶葉門(mén)店招人難，人員流動(dòng)大……
茶葉新消費(fèi)時(shí)代下，茶葉店如何突圍？
對(duì)于茶葉店這樣的終端形態(tài)，如果想要經(jīng)營(yíng)好，我們不妨借一邊鑒新茶飲店的一些優(yōu)點(diǎn)，一邊也要正視茶葉店經(jīng)營(yíng)中遇到的痛點(diǎn) 。至少，以下幾方面值得去嘗試或作出改變。
拓展獲客能力，重視營(yíng)銷宣傳
茶葉店不要限制自己的獲客邊界，很多茶葉店經(jīng)營(yíng)范圍，局限在輻射周邊的人群，門(mén)店自然客流有限，成交困難。因此需要加強(qiáng)門(mén)店的“數(shù)字化”，去不斷提高獲客能力。

現(xiàn)在的針對(duì)終端零售業(yè)的SaaS提供商也挺多，大家可以選擇這類新零售工具賦能茶葉店，這不僅為茶葉門(mén)店后期的線上推廣提供了承接，而且同樣可以展現(xiàn)茶產(chǎn)品、價(jià)格以及相關(guān)服務(wù)，也方便一些熟客手機(jī)下單。
這種“小店面，大后臺(tái)”的方式，對(duì)于一些茶葉店而言，打破了門(mén)店零售的邊界，也可以實(shí)現(xiàn)線上引流、線下體驗(yàn)，給客戶帶來(lái)更好的印象與體驗(yàn) 。
同時(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)不是開(kāi)店坐等客戶上門(mén)的年代了，要學(xué)會(huì)借用各種各樣的營(yíng)銷工具或者渠道去吸引消費(fèi)者，比如淘寶、拼多多這樣的電商平臺(tái)，還有抖音、小紅書(shū)、直播等展現(xiàn)平臺(tái)，雖然流量是碎片化的，但是這些都是獲客的渠道，容易積小成多。
做好人才儲(chǔ)備
目前很多茶葉店都會(huì)遇到招人難的問(wèn)題，這個(gè)對(duì)茶葉店的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)也會(huì)帶來(lái)一些影響，所以很多老板一般是找身邊的熟人幫忙，但這不是長(zhǎng)久之計(jì)，但如果沒(méi)有完善的人才培訓(xùn)機(jī)制，很難留住人，會(huì)出現(xiàn)招人、走人的惡性循環(huán) 。

有條件的茶葉店，可以建立自己的人才培訓(xùn)機(jī)制與激勵(lì)方式，比如在茶飲店比較流行的儲(chǔ)備店長(zhǎng)方式、合伙人方式。
不盲目跟風(fēng)，做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上的優(yōu)化
很多茶葉店特別喜歡市場(chǎng)上什么火就賣(mài)什么茶，這種盲目跟風(fēng)，會(huì)讓自己的定位優(yōu)勢(shì)逐漸模糊掉了，茶葉店經(jīng)營(yíng)者需要從經(jīng)營(yíng)的視角去打造出有自己風(fēng)格的產(chǎn)品體系，比如；鎮(zhèn)店之寶這樣的稀缺產(chǎn)品，流通性高的品牌茶、有利潤(rùn)空間的常規(guī)產(chǎn)品。
此外，大部分茶葉店的定位還是團(tuán)購(gòu)加零售的模式，因此，團(tuán)購(gòu)、送禮，這是茶葉店的業(yè)務(wù)重心，茶葉店要把“定制化”看做產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的一個(gè)重要板塊，要做出自己的特色出來(lái) 。重點(diǎn)針對(duì)銀行、地產(chǎn)、汽車、金融保險(xiǎn)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等有茶葉團(tuán)購(gòu)需求的行業(yè)，提供產(chǎn)品定制化服務(wù) 。