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肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個(gè)巨大的“化工廠”，每天要發(fā)生1500種以上的化學(xué)反應(yīng) 。
吃進(jìn)人體的營養(yǎng)物質(zhì)、毒物、有損肝臟的藥物，體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物等，都需要經(jīng)過肝臟的處理。
但是由于現(xiàn)代人不良的生活方式如熬夜、喜歡吃燒烤、經(jīng)常吃各種垃圾食品、亂吃藥物、喜歡喝酒、熱衷于節(jié)食減肥、不吃早飯等等，都會加重肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)肝功能異常。

保護(hù)肝臟，要經(jīng)常吃以下幾種食物：
1、富含維生素C的食物
檸檬、橙子、柚子、橘子、葡萄等等，富含維生素C，有助肝臟解毒。
檸檬可以保護(hù)肝臟細(xì)胞，使其不受到自由基的破壞，還可以有效促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)已經(jīng)遭受損傷的肝細(xì)胞快速修復(fù) 。
2、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西藍(lán)花、菜花、卷心菜、大白菜、油菜、蘿卜等等含有黃酮類化合物、類胡蘿卜素，能幫助肝臟解毒。
而且綠葉蔬菜含有高濃度的無機(jī)硝酸鹽，可以減少肝臟中脂肪的堆積，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。
3、漿果類
葡萄、獼猴桃、草莓、無花果、石榴、楊桃、木瓜等漿果富含花青素、多酚等物質(zhì)，可以抗氧化，能保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白
奶制品，牛羊肉、雞蛋等富含蛋白質(zhì) 。
肝臟分解酒精及代謝各種有害物質(zhì)都需要酶的參與，當(dāng)因?yàn)榫凭⒅卸?、肝病等原因引起肝臟發(fā)生損傷的時(shí)候，肝臟細(xì)胞的自我修復(fù)功能也有賴于充足的優(yōu)質(zhì)蛋白作為支撐。
5、優(yōu)質(zhì)脂肪
【保護(hù)肝臟要經(jīng)常吃以下幾種食物】脂肪是三大營養(yǎng)要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養(yǎng)素，其他食物無法代替，脂肪是肝臟必不可缺的營養(yǎng)，少了它，肝臟就沒法正常工作。
肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、蝦、牛油果等含有優(yōu)質(zhì)脂肪的食物是首選。
6、大蒜、洋蔥
洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的食物，可以促進(jìn)肝臟產(chǎn)生谷胱甘肽，中和人體內(nèi)產(chǎn)生的各種自由基，幫助肝臟解毒，并有抗衰老的作用。
7、綠茶
2015年“世界胃腸病學(xué)雜志”的一項(xiàng)研究指出，綠茶可有助于降低總脂肪的含量，對抗氧化應(yīng)激反應(yīng)，并減少非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的風(fēng)險(xiǎn) 。