內(nèi)容總結(jié)之“疑惑解答” （1）問：為什么我做出來的西蘭花炒蝦仁很腥？是哪一步做錯(cuò)了 。
（2） 問：西蘭花在氽水的時(shí)候?yàn)槭裁匆尤臌}、料酒、食用油？
（3） 問：西蘭花氽水為什么七成熟就要撈出？撈出后為什么要馬上過冷水？
【》》西蘭花制作之小竅門】——（行業(yè)內(nèi)還有一種西蘭花的制作方法叫冰鎮(zhèn)西蘭花，西蘭花氽水后馬上放入冰塊中降溫，然后蘸著蘸料吃，這樣的吃法是最保留西蘭花營養(yǎng)的吃法，而且口感很爽脆，喜歡的也可以嘗試）
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