【正確煮雞蛋方法】正確煮雞蛋方法
水煮雞蛋
1、水煮雞蛋法：注意水不用放很多，只要把雞蛋能淹住就行，真正雞蛋煮好吃不是靠長(zhǎng)的時(shí)間久，而是靠關(guān)火蒸汽悶煮，因此可以大火煮10分鐘，關(guān)火燜鍋5分鐘，出鍋趕緊過冷水一分鐘即可，這樣的雞蛋特別好剝殼 。
快速過冷水好剝
2、蒸雞蛋法：很多人說煮的過程放多少水一直把握不好，而且雞蛋有特別容易破，那么就可以采取蒸雞蛋 。在我們南方，一旦有喜事，比如孩子滿月的時(shí)候需要用到大量的雞蛋，這個(gè)時(shí)候，基本都是把雞蛋清洗干凈，然后放入蒸籠蒸，這樣做出來的雞蛋破損率比較低，但是前提雞蛋有個(gè)好質(zhì)量 。
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