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小米粥怎么煮才能更加粘稠？米粒金黃？現(xiàn)在這大冷天的天氣越來越冷了，外在的寒冷讓很多人在吃東西的時候都比較追求熱的感覺。一些非常熱的東西不管是從口感上來說還是功效上都能使體內(nèi)發(fā)熱，比如我們到了冬天之后都會去喝一些羊肉，或者是吃一些辣椒，能讓我們的身體非常暖和。
但是越是這樣的話，再加上冬天干燥的天氣，就會讓我們冬季胃病頻發(fā)，尤其是胃火非常嚴(yán)重。

如果我們在冬天的時候喝上小米粥，就有治療胃熱補(bǔ)虛開胃的作用，而小米更是一種非常健康的食物在原來大米還沒有傳播開來的時候，一度是我們北方很多地區(qū)的主食之一，現(xiàn)在在我國的陜西北部地區(qū)仍保持著將小米當(dāng)成主食的習(xí)慣。

【小米粥怎么煮才能更加粘稠米粒金黃】傳統(tǒng)的小米粥熬法是要把小米粥的米油給熬出來，濃濃的小米粥色澤金黃，看起來非常粘稠，喝的話對我們的胃很有好處，如果是有胃病的朋友，每天喝上一碗熬出米油的小米粥的話，不僅味道十分香醇，而且對胃來說也是一種很好的養(yǎng)胃佳品。
現(xiàn)在的小米不如以前的香很多人在家里邊煮小米粥的時候，都覺得現(xiàn)在的小米是不是沒有原來那么純凈了，煮出來的小米粥很少有米油，而且吃起來也沒有那么香。

煮小米粥的訣竅來了！其實(shí)煮小米粥的時候還是有一些小訣竅的。
⑧熬粥之前冷水浸米半小時，浸過的米比較容易煮爛，煮出來的味道也會比較純正。
①、比如說我們要掌握小米和水的比例是1:6這樣熬出來的粥才是口感最好的。
②、不過愁也不過稀釋粘稠可口，如果水分較多的話，熬出來的小米粥不夠粘稠，喝起來有些清湯寡水。
③、但是如果過稠的話反而會影響口感，所以按照1:6的比例熬出來的話，有助于消化，能讓小米當(dāng)中的一些淀粉和粥里邊的水充分融合。
④、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
⑤、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
⑥、.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

小米的淀粉含量高(約70%)，是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。
營養(yǎng)分析
⑴小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經(jīng)炎和預(yù)防腳氣病的功效;
⑵小米具有防止反胃、嘔吐的功效;

小米粥總結(jié)之后你得天天喝小米粥啦！小米粥功效大揭秘！可以為我們身體提供哪些能量呢①健脾和胃
小米入脾、胃、腎經(jīng)，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補(bǔ)益效果更佳。
②消食
小米的營養(yǎng)價值高于大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
③安眠
色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。