我家里都屬于特別愛吃肉的“食肉動(dòng)物” ， 基本每周我都會(huì)去一次肉食批發(fā)市場 ， 采購個(gè)十斤八斤的肉 ， 還有骨頭一類的肉食 。
【冰箱里的凍肉多長時(shí)間就不能吃了】雖然每周都去買肉 ， 但是家里冰箱里的肉其實(shí)并沒有吃完 ， 有時(shí)候這樣一直累積下來 。一次開冰箱發(fā)現(xiàn)一塊凍了近一年的羊肉 ， 沒有舍得扔也被我燉燉吃了!不過味道和口感的確跟新鮮的有“天壤之別” 。
冰箱里的凍肉多長時(shí)間就不能吃了我覺得這個(gè)并沒有一定的標(biāo)準(zhǔn) ， 不過要根據(jù)這幾個(gè)方面來選擇:
家里冰箱冷凍柜的溫度家里冰箱開關(guān)的次數(shù)肉是否有過反復(fù)化凍如果家里冰箱的溫度常年保持在-18°—-26°之間 ， 而且中間幾乎不開關(guān)冰箱 ， 而且也沒有因?yàn)橥ｋ姷仍?nbsp;， 導(dǎo)致冰箱里的肉類化凍 。那么我覺得這個(gè)肉的保存期可以長一些 ， 市面上銷售的很多冷凍肉、還有儲(chǔ)備肉 ， 大家有誰知道冷凍了多長時(shí)間?不是一樣有很多人購買食用么？所以肉的冷凍期限 ， 應(yīng)該跟冷凍溫度、管理的水平 ， 有很大的關(guān)系 ， 這個(gè)不能一概而論 。
家里冰箱冷凍超過兩個(gè)月的 ， 一般不建議食用現(xiàn)在買什么都很方便 ， 市場上的商品可以說是“應(yīng)有盡有” ， 隨時(shí)都會(huì)買到新鮮的食材 。肉類家里最好隨買隨吃 ， 冷凍時(shí)間不要超過二個(gè)月 。因?yàn)?
家里的冰箱冷凍的條件有限制:雖然現(xiàn)在家里的冰箱制冷效果也很好 ， 大多都是變頻的冰箱 。但是也需要經(jīng)常的啟動(dòng)和制冷 ， 很難達(dá)到專業(yè)冷庫的恒溫恒濕 ， 所以不建議長期存放冷凍肉類 。家里的冰箱開關(guān)太頻繁:家里的冰箱可以說天天都需要開關(guān)門 ， 這樣就會(huì)把室內(nèi)溫度帶進(jìn)去 ， 無疑會(huì)引起冰箱里溫度的變化 ， 導(dǎo)致肉類不可能天天恒溫保存 。冷凍時(shí)間過長 ， 影響肉的品質(zhì)和味道:市場上賣的冷凍肉 ， 無論怎么吃都跟新鮮肉類的營養(yǎng)和口感差太多 。
家里食用肉類還是建議不要冷凍時(shí)間太長 ， 或者頻繁的化凍、冷凍 ， 這樣會(huì)導(dǎo)致肉類營養(yǎng)的流失 ， 甚至可能會(huì)感染細(xì)菌 。
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