不過(guò)說(shuō)到魚腥草，它既是一種野菜也是一味中藥，不僅是天然的“萬(wàn)能消炎藥”，而且還能抗過(guò)敏，不過(guò)現(xiàn)在大多在超市看到的魚腥草現(xiàn)在幾乎都是人工栽培的 。
而且魚腥草它的古名叫蕺菜，是古人常吃的，越王勾踐還曾采蕺治他的口臭 。后來(lái)這個(gè)傳統(tǒng)只在南方部分地區(qū)保留下來(lái) ?，F(xiàn)在無(wú)論南方北方都能買到新鮮的魚腥草了 。
魚腥草是天然安全的植物抗生素，清熱、消炎、抗病毒作用很強(qiáng) 。人體全身各處，不管哪里有炎癥，都可以用到魚腥草，它對(duì)于各種細(xì)菌、病毒引起的感染都有療效，上可以治上呼吸道感染，下可以消除泌尿系統(tǒng)炎癥 。在風(fēng)熱感冒初起的時(shí)候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以退熱 。
一般而言，抗生素都有副作用，而魚腥草是食物，沒(méi)有毒性 。
魚腥草的其他功效:抗過(guò)敏：當(dāng)接觸過(guò)敏源或日曬后，皮膚出現(xiàn)顏色發(fā)紅的小疹子，可以用新鮮魚腥草榨汁喝 。
退熱：能調(diào)理風(fēng)熱感冒、炎癥引起的發(fā)熱 。
抗輻射：是唯一經(jīng)過(guò)驗(yàn)證可以抗核輻射的食物 。
不過(guò)說(shuō)到魚腥草的吃法，一般都是用來(lái)做涼拌菜，做法簡(jiǎn)單又美味 。
涼拌魚腥草的做法:準(zhǔn)備食材:魚腥草400克、鹽少許、醬油10毫升、陳醋適量、甜菜糖適量、芝麻油5克花椒油10毫升、檸檬汁適量、香菜碎10克、花生碎5克
【涼拌魚腥草的做法】紅油適量
制作步驟:
1、把買回來(lái)的魚腥草根須洗凈，剪成小段，用鹽腌漬10分鐘入味 。
2、再往魚腥草里放入醬油、陳醋、甜菜糖調(diào)味 。
3、再加入芝麻油、花椒油、紅油、檸檬汁、香菜碎、花生碎攪拌均勻就可以慢慢品嘗了 。
對(duì)于喜歡吃魚腥草的朋友來(lái)說(shuō)，夏天能吃上這道涼拌菜也是一件幸福美事??！喜歡的朋友趕緊學(xué)起來(lái)吧！
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