說(shuō)到嗑瓜子，那可是追劇聊八卦的必備零食，很多時(shí)候抓上那么一把可能沒(méi)注意就嗑完了，根本停不下來(lái) 。但是又有人說(shuō)瓜子的脂肪含量很高，甚至說(shuō)吃瓜子等于喝油，嚇得我瓜子都掉了 。事實(shí)真的是這樣嗎？還能不能好好讓人嗑瓜子了？
為什么說(shuō)瓜子的脂肪含量高？瓜子中70%左右都是脂肪類物質(zhì)，其他堅(jiān)果也絕大部分是油脂，甚至有堅(jiān)果高達(dá)80%的油脂含量，而且瓜子有著堅(jiān)硬的外殼，相比起其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，成分不容易被氧化，所以豐富的維生素、蛋白質(zhì)、油類等都能被比較好地保存下來(lái)，留存率很高 。
但是說(shuō)吃瓜子等于喝油，就過(guò)于夸張了，要知道一大把純瓜子也榨不出多少油 。而且，雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，并沒(méi)有膽固醇，所以適當(dāng)吃一些瓜子反而是對(duì)身體有益的 。
【為什么說(shuō)瓜子的脂肪含量高】
吃瓜子吃多少才合適？堅(jiān)果中富含豐富的脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分，比如維生素A、D、E，多種礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)于補(bǔ)充人體所必須而缺少的微量元素有著重要意義，而且作為富含膳食纖維的食物，瓜子可以補(bǔ)充膳食纖維成分，膳食纖維也是有輔助抑制脂肪和膽固醇吸收的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┕献訉?duì)我們的身體還是非常有好處的 。
當(dāng)然，瓜子這類堅(jiān)果吃多了會(huì)上火這也確實(shí)是真的，而且瓜子的熱量也比較高，如果經(jīng)常一吃就吃一大包，攝入的熱量和油脂量就會(huì)很高了，可能會(huì)造成高血脂，長(zhǎng)期下去可能會(huì)引起肥胖，所以瓜子好嗑也要注意量，根據(jù)中國(guó)膳食指南（2016）的推薦，每人每天可以攝入堅(jiān)果20~35g 。
如果平時(shí)家里吃油比較多，就盡量少吃點(diǎn)瓜子以免油脂攝入過(guò)多，沒(méi)有去殼的瓜子每星期不要吃超過(guò)100g，購(gòu)買瓜子時(shí)選擇原味的瓜子更好，而且在吃瓜子的時(shí)候最好用手去殼，以免損傷舌頭 。
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