蝦我們都不陌生，常年生活在水中，屬節(jié)肢動物甲殼類，也是一種不可多得的美食，但是人們對于蝦的頭部到底要不要去掉，能不能吃卻是爭論不休 。
反對吃的人覺得，首先蝦常年生活在水的底層，以各類微生物、雜物、小動物等等為食，要說它們的體內(nèi)沒有不好的物質(zhì)肯定是說不過去的 。
其次這些物質(zhì)，肯定是貯存在蝦的頭部，因?yàn)槲r的心肝脾肺等五臟六腑，屬于蝦的肝胰腺，是用來幫助蝦解毒的器官，全部位于蝦的頭部 。
除此之外，蝦的頭部還有蝦鰓、口等器官，不知道占有多少的雜物；所以他們認(rèn)為蝦頭是絕對不能吃的 。
【蝦頭到底該不該去掉能不能吃呢】但是支持吃的人，對蝦頭卻是難以割舍，因?yàn)槟抢锩嬗幸环N叫做蝦黃的美味，如果不吃掉它，真的是暴殄天物了呢，所以堅(jiān)決的吃了 。
那么蝦頭到底該不該去掉，能不能吃呢？
其實(shí)從反對吃人的觀點(diǎn)中我們不難發(fā)現(xiàn)，他們的說法還是有理有據(jù)的，如果說為了確保百分之百的話，不吃肯定是最好的選擇 。
而支持吃蝦頭的人，更多的是一種糾結(jié)，又或者說是一種對蝦黃的追求，不想舍棄蝦頭中的蝦黃而已 。
因此關(guān)于這個問題，我主要在這里強(qiáng)調(diào)以下三點(diǎn) 。
1、我們要清楚，蝦黃是蝦黃，嚴(yán)格來說它是蝦的成熟性腺，不是蝦的五臟（肝胰腺），只有繁殖期的母蝦才會有 。
2、蝦的五臟是五臟（也就是我們常說的沙包，黑點(diǎn)），一般來說呈橘色；那個絕對不是蝦黃，肯定是不要吃的 。
3、兩者緊密相連，一個在前，一個在后，我們真要吃的過程中，一定弄清楚，不要一口都給吃了；不過這是一個技術(shù)活，需要多練習(xí)呢！
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