味極鮮醬油：一種經(jīng)過(guò)嚴(yán)格發(fā)酵的調(diào)味品，有著復(fù)雜的釀造工藝，是純天然調(diào)味品的典范 。氨基酸態(tài)氮含量達(dá)≥1.2克/100ML營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高,是烹飪做菜不二之選 。
味極鮮醬油 【味極鮮相較于生抽老抽區(qū)別】主要特點(diǎn)：味極鮮醬油外觀淺褐清透，豉香濃郁，口感香醇有回味，鮮味明顯，用于點(diǎn)蘸或烹飪、菜肴涼拌，只需滴上幾滴，便可以達(dá)到與眾不同得味道 。
主要原料：水，非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆，非轉(zhuǎn)基因黃豆，食用鹽，小麥粉，白砂糖，谷氨酸鈉，酵母抽提物，5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉，5'-肌苷酸二鈉，三氯蔗糖，苯甲酸鈉，其中主要營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)自多種氨基酸，不添加防腐劑 。
味極鮮醬油 味極鮮相較于生抽、老抽區(qū)別：生抽味道鮮美、略咸、豆鼓味濃郁，風(fēng)味比較獨(dú)特 。在炒菜時(shí)如果生抽放得多，鹽就要少放一些 。主要是用于涼拌，提鮮，蘸料，烹飪炒菜 。
老抽：因加入了焦糖色，顏色較深，顏色呈棕褐色，有光澤 。相比于生抽味道微甜 。用于紅燒，鹵味上色 。相較于傳統(tǒng)醬油需要長(zhǎng)時(shí)間的烹煮才能轉(zhuǎn)化出醬香的味道，老抽出味更快 。
味極鮮：味道和老抽、蒸魚(yú)鼓味道差不多，只是添加不同的食品添加劑，味道中和了生抽老抽的多重優(yōu)點(diǎn) 。在蒸魚(yú)，涼拌，烹調(diào)時(shí)都可以替代生抽、老抽、蒸魚(yú)鼓的味道，只需要滴入相同劑量的味極鮮就可以達(dá)到更好的味道 。如在紅燒或者制作鹵味時(shí)，還是需要添加老抽或者醬油來(lái)調(diào)色入味 。對(duì)于口味相對(duì)清淡的人來(lái)說(shuō)，味極鮮還可以替代鹽和味精的用量 。
味極鮮 總結(jié)：不論是老抽、生抽、醬油、蒸魚(yú)鼓和味極鮮，各種調(diào)料都有不同的用法，在烹調(diào)炒菜或涼拌時(shí)，味極鮮可以替代生抽、老抽、蒸魚(yú)鼓、如果實(shí)在嫌麻煩，就只購(gòu)買(mǎi)一種品牌的味極鮮就行了 。
