姥姥家旁邊的山上有養(yǎng)蠶人放蠶 ， 每當(dāng)收蠶時候 ， 姥姥都會帶著我去山上摘一些桑葉 ， 回到家先用清水將桑葉泡一泡、沖洗干凈 ， 然后放在陰涼的通風(fēng)處自然吹干 ， 最后 ， 再把桑葉都塞到大缸子 ， 倒入白酒泡——桑葉酒就這么做好了 。印象里桑葉應(yīng)該蠻有營養(yǎng) ， 畢竟蠶就是吃桑葉生存的呀 ， 所以桑葉的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該很豐富的 。
【桑葉的保健作用】一、桑葉的營養(yǎng)成分和特點(diǎn)
首先 ， 就是桑葉多糖——這是桑葉所獨(dú)有的的一種多糖類物質(zhì) ， 對人體具有多種保健功能 。桑葉中蛋白質(zhì)含量也很豐富 ， 約25%以上 ， 且含有十幾種氨基酸 ， 種類豐富全面 。豐富的蛋白質(zhì)可以維持正常的生理功能 。桑葉中含有豐富的維生素 ， 如胡蘿卜素、B族維生素、維生素C及維生素A ， 此外還含有多種礦物質(zhì) ， 以鈣和鉀含量最多 。桑葉含有多種生物活性物 ， 如黃超氧化物歧化酶、黃酮類等 ， 這些物質(zhì)也具有廣泛的保健功能 。
二、桑葉的保健作用
1、在桑葉所含的所有氨基酸中 ， 谷氨酸的含量最高 ， 而谷氨酸對調(diào)節(jié)糖代謝具有重要的作用 。
2、維生素A、維生素C及黃酮類和超氧化物歧化酶都是抗氧化物 ， 因此桑葉可以發(fā)揮抗自由基的作用 。
桑葉泡酒雖然對身體有一定的益處 ， 但酒精喝多了則會影響身體健康 ， 大家喝酒一定要適量哦 。
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