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茄子是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的蔬菜了，實(shí)惠又好吃，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，自從吃了我姨夫燒的茄子，就愛(ài)上茄子了，我姨夫是廚師，自己開(kāi)的飯店，燒茄子放生抽、蠔油、白糖、雞精等調(diào)料最出味，其實(shí)想要燒茄子好吃又出味，茄子的前期處理也很重要。

一、燒茄子用什么調(diào)味料最出味茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)惠又好吃，深受大家的喜歡，燒茄子又香又軟，入味又好吃，非常的下飯，燒茄子放蠔油、白糖、雞精、生抽等調(diào)料，都可以使燒出來(lái)的茄子味道鮮香又好吃，不過(guò)每個(gè)人的做法都不一樣，放的調(diào)料也不一樣，其實(shí)想要燒茄子最出味，茄子的前期處理也是很重要，每一步都很重要，這樣才可以做出好看又好吃的燒茄子。
二、燒茄子制作步驟1、準(zhǔn)備食材：紫茄子、姜、蔥、蒜、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、鹽、雞精、醋
2、做燒茄子最好是選擇紫茄子，做出來(lái)顏色好看又好吃，要選擇嫩一點(diǎn)的茄子，把茄子洗干凈，去掉兩頭不用去皮，切成大一點(diǎn)的滾刀片。

3、把切好的茄子放碗里，加入一點(diǎn)鹽攪拌均勻，腌制十分鐘，把蔥姜蒜洗干凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末備用。
4、接下來(lái)調(diào)料汁，碗里加入兩勺生抽，一勺老抽，適量的鹽，半勺醋、一勺蠔油，一勺白糖，少許雞精，一勺淀粉，適量的水，攪拌均勻備用。
5、茄子腌制好后，用水沖洗一下，擠干水分，起鍋燒油，油熱放入姜絲、蒜末爆香，倒入茄子，大火翻炒至茄子變軟，倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，煮一會(huì)，大火收汁，放入蔥花出鍋即可。
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小技巧
做燒茄子要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的茄子，做出來(lái)口感更好，茄子切好后，用鹽腌制一下，這樣炒出來(lái)茄子不會(huì)變色，好看又好吃，炒的時(shí)候要用大火翻炒。
【燒茄子用什么調(diào)味料最出味】總結(jié)：燒茄子就做好了，鮮香入味，又香又軟還不油膩，顏色好看又好吃，制作還非常的簡(jiǎn)單，燒茄子可以根據(jù)自己的口味來(lái)放調(diào)料，想要做出來(lái)的燒茄子出味好吃，每一步都很重要，喜歡吃燒茄子的可以按照我的步驟做一下，保準(zhǔn)做出來(lái)的燒茄子入味好吃。