青檸檬和黃檸檬的區(qū)別青檸檬是檸檬的一個品種 ， 它和黃檸檬之間有顏色、味道、用途、營養(yǎng)成分四個方面的區(qū)別 。
一、顏色
青檸檬是檸檬家族中的一個獨立品種 ， 它從掛果一直到成熟 ， 其表皮都是青色的而且比較光滑 。進口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉 ， 國產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚 ， 有點綠中帶黃的感覺 。
黃檸檬剛開始掛果時為青色 ， 表皮上有比較細致的紋理 ， 成熟后外皮則變成金黃色 ， 果肉也呈淺金黃色 。
二、味道
青檸檬的香味比較淺淡 ， 國產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重 ， 而且回味稍帶有苦澀感 。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸 。
黃檸檬的香味比較濃郁 ， 成熟的果肉也是很酸的 。
三、用途
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些 ， 皮也比黃檸檬要薄一些 ， 最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料 。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調(diào)料使用 ， 與魚類一起烹煮可以去腥味 ， 與肉類一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美 。
黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐 ， 通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用 ， 用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用 。
四、營養(yǎng)成分
青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別 ， 但它們兩者的營養(yǎng)成分卻是基本相同的 ， 只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高于黃檸檬 。
青檸檬和黃檸檬哪個泡水更好呢?青檸檬主要是用作調(diào)味 ， 黃檸檬也可以直接食用 ， 主要看個人喜歡 。小編認為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好 ， 蜂蜜檸檬水適用于長期電腦工作者 ， 可以淡化電腦輻射的斑點 ， 對皮膚的保養(yǎng)以一定的效果 。我們平時喝的果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的 。所以我們?nèi)粘Ｉ蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好 。
【青檸檬和黃檸檬的區(qū)別】新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等 ， 可以美容去火還能降壓 ， 助消化 。另外泡檸檬最好是溫水 ， 因為高溫會破壞檸檬里的有效成分 ?？梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮?。檸檬水雖好 ， 但也不要過貪 ， 每天大量喝檸檬水容易傷胃 ， 導(dǎo)致胃酸過多 ， 特別是空腹的時候不要喝太多 ， 另外胃潰瘍的人不宜喝 。
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