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1、黑芝麻每天吃好嗎黑芝麻可以每天吃,但需要控制服用的量,每天食用不超過80g,早上起來可以沖杯黑芝麻糊,40g,下午可以吃黑芝麻烙餅,一天的總量也就50-80克吧。
黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

2、黑芝麻的功效和作用
2.1、黑芝麻美膚
黑芝麻中含有大部分不飽和脂肪酸,而亞油酸就占了一半,亞油酸是肌膚美容的理想元素,當(dāng)人體缺乏亞油酸時,容易出現(xiàn)皮膚干燥,血管中膽固醇沉積癥狀,因此亞油酸又有美肌酸之稱。
2.2、黑芝麻烏發(fā)
頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌減少是導(dǎo)致白頭發(fā)的主要原因,其中頭發(fā)中絡(luò)氨酸酶數(shù)量的減少是明顯的病理機(jī)制,黑芝麻水的提取液能有效促使絡(luò)氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量得以提高了,白頭發(fā)又可以重新黑回來。
2.3、黑芝麻補鈣
說到食物補鈣,大家首先想到的大多數(shù)是牛奶和雞蛋,實際上黑芝麻中的含鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于牛奶和雞蛋,每一百克黑芝麻中的含鈣量接近800毫克,而每一百克牛奶中含鈣量才兩百毫克左右,由此可見,補充鈣質(zhì)的最佳食物非黑芝麻莫屬。

3、黑芝麻怎么洗
3.1、用濾網(wǎng)法洗黑芝麻
取適量黑芝麻放在濾網(wǎng)中,把水龍頭調(diào)整到合適的大小,然后將濾網(wǎng)放在水龍頭下邊,一邊沖洗一邊晃動濾網(wǎng),很快就可以把黑芝麻洗干凈了。就這樣依次把所有的黑芝麻都洗好。
3.2、用布包法洗黑芝麻
找出一塊比較干凈而且透水性能較好的布,將黑芝麻倒在這塊布上,提起四角用繩子扎成布包,然后把布包放在清水反復(fù)揉洗,一直到洗出的水變成清水為止。

黑芝麻怎么吃好1、黑芝麻粥將適量黑芝麻淘洗干凈,曬干炒熟研末,每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效,適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦?、貧血的患者食?。
2、芝麻蜂蜜羹黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入雞蛋清一個,充分調(diào)勻,每日2次。常服可降膽固醇,防治高血壓、動脈硬化。
3、芝麻首烏杞子丸黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜為丸,每丸10克重。每次服l~2丸,每日服2~3次,空腹開水送服。主要用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。

怎么挑選黑芝麻1、可以看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。因此將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。此外,由于黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現(xiàn)黑色,說明黑芝麻可能是被染色了。
2、可以找出一個斷口的黑芝麻,看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的,說明這種黑芝麻是真的。