綠豆湯怎樣熬消暑？怎樣熬清熱解毒？
綠豆有解毒清熱的作用 ， 夏天很多人喜歡在家熬些綠豆湯 ， 但熬湯很有講究！
須仔細研究！多次實驗！最終得到最佳效果！
綠豆湯怎么熬
綠豆湯的煮法：1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里 。2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了 ， 大火煮開 。3、然后沖洗兩遍 ， 重新加滿水 ， 再加一大塊冰糖 ， 大火煮開后中火燉20分鐘左右 ， 直到綠豆爛開花就好了 。煮綠豆湯用砂鍋就可以 ， 不必用高壓鍋 ， 但切記不要用鐵鍋 。如果用鐵鍋 ， 綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后 ， 可能形成顏色較深的復合物 。
綠豆湯的正確熬法與時間 ， 怎樣熬能起到清熱解毒？
方法一
將綠豆洗凈并控干水分 ， 倒入鍋中 ， 加入開水 ， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好 ， 煮開后 ， 改用中火 ， 當水分要煮干時（注意防止粘鍋） ， 加入大量的開水 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)煮20分鐘 ， 待綠豆已酥爛 ， 湯色碧綠時即可 。
方法二
【怎樣熬綠豆湯清熱解毒】將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡20分鐘 ， 撈出后放到鍋里 ， 再加入足量的涼水 ， 旺火煮40分鐘 。
方法三
將綠豆洗凈 ， 放入保溫瓶中 ， 倒入開水蓋好 。3~4個小時后 ， 綠豆粒已漲大變軟 ， 再下鍋煮 ， 就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干 ， 在鐵鍋中干炒10分鐘左右 ， 然后再煮 ， 綠豆很快就可煮爛 。
方法五
將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后 ， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi) ， 冷凍4個小時 ， 取出再煮 ， 綠豆很快酥爛 。
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怎么熬綠豆湯
主料
綠豆150g 。
輔料
白糖20g 。
步驟
1.綠豆清洗干凈 ， 用清水浸泡2小時 。
2.鍋里倒入泡好的綠豆 ， 倒入清水 ， 綠豆與清水的比例；1:10 。
3.大火煮開后 ， 改小火 ， 煮至綠豆開花后關火 。
4.把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里 ， 調入適量的白糖 ， 放涼后即可食用 。
5.綠豆湯是傳統(tǒng)的夏季清熱解暑的一種“本土飲品” ， 綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆湯的煮法很多 ， 可以添加薏米 ， 蓮子或紅棗等 ， 煮成相應口感和不同功效的消暑飲品 。
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