③、炒至黃瓜斷生即可盛出
▲黃瓜炒雞胸肉丁
第四道：蒜香煎雞胸肉
雞胸肉除了炒以外還有很多烹飪方式，煎就是其中普通的一種 。
食材準(zhǔn)備：主料：雞胸肉
輔料：蒜
調(diào)味：黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油
食材處理①、蒜切末
②、雞胸肉清洗干凈從中間剖成兩半，放入蒜末、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油揉勻腌制15分鐘
開(kāi)始制作平底鍋倒油，油溫6成熱放入雞胸肉煎至兩面微黃即可食用
小貼士：
可以放入冰箱中保鮮層腌制更加入味
▲蒜香煎雞胸肉
第五道：雞絲菌湯面
用雞胸肉和菌類做的湯面鮮味十足，非常美味 。
食材準(zhǔn)備：主料：雞胸肉
輔料：香菇、油菜、蔥、姜、掛面、花椒
調(diào)味：料酒、鹽、生抽
食材處理①、蔥切段、姜切片、香菇切片、油菜撕成條
②、雞胸肉清洗干凈放入冷水鍋中，鍋中倒入1勺料酒、蔥段、姜片、花椒焯一遍
③、焯好的雞胸肉撕成條備用
開(kāi)始制作①、起鍋燒水，將香菇和油菜放入鍋中煮
②、鍋中放入掛面，放入雞胸肉絲，放入1勺鹽、1勺生抽、一點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味
③、煮熟即可撈出食用
▲雞絲菌湯面
總結(jié)雞胸肉是我們常見(jiàn)的食材，它的烹飪方式多樣，操作簡(jiǎn)單易學(xué)習(xí)，煎炒烹炸都可以，操作關(guān)鍵是處理好雞胸肉的腥味，就能做出好吃美味的菜肴 。
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