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怎樣做雞腳湯？雞腳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，濃香味美，雞腳可以搭配花生、大棗、枸杞、當(dāng)歸、黃豆、淮山等一起來(lái)煲湯，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做，不管怎么做，都要選擇新鮮的雞爪。

一、挑選新鮮的雞腳雞腳營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)燉湯非常的好，不過(guò)不管用雞腳怎樣燉湯，都要選擇新鮮的雞腳，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)湯汁濃郁，味道鮮美，買雞腳的時(shí)候，要挑選雞腳表皮色澤白亮有光澤，沒(méi)有黃色硬皮，摸著不發(fā)粘，聞起來(lái)沒(méi)有異味，肉質(zhì)肥厚的雞腳，這樣燉出來(lái)的湯濃郁好喝。
二、花生黃豆雞腳湯制作步驟1、食材：雞腳、花生、黃豆、姜、蔥、大棗、枸杞、鹽
2、把黃豆洗干凈，用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，把花生洗干凈浸泡一個(gè)小時(shí)，把雞腳洗干凈，去掉腳指甲，把蔥姜洗干凈，姜切片、蔥切段。
3、把雞腳涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮末撇去，雞腳焯好水后撈出來(lái)沖洗干凈，把大棗、枸杞洗干凈備用。

4、把雞腳放進(jìn)砂鍋里，把黃生、黃豆、大棗放進(jìn)去，再放入姜片，加入足夠的水，大火燒開，把浮末撇去，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，提前十分鐘把枸杞放進(jìn)去，最后加入鹽、雞精調(diào)味，就開以喝了，湯汁濃郁，實(shí)在是太好喝了。
三、山藥玉米雞腳湯1、食材：雞腳、山藥、玉米、蔥、姜、紅棗、枸杞、鹽
2、把雞腳洗干凈，把腳指甲去掉，把玉米洗干凈，切成小段，把山藥洗干凈，切成小段，把姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段。
3、把枸杞、大棗洗干凈，把雞腳涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯好水撈出來(lái)沖洗干凈。

4、把雞腳放進(jìn)砂鍋里，加入足夠的水，把姜片、紅棗放進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮，燉煮半個(gè)小時(shí)，把山藥、玉米、枸杞放進(jìn)去，繼續(xù)小火燉煮半個(gè)小時(shí)，燉煮至雞腳、山藥軟爛，最后加入鹽調(diào)味，就可以出鍋了。
【挑選新鮮的雞腳】總結(jié)：雞腳營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配自己喜歡吃的食材一起燉湯，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，我也是很喜歡用雞腳來(lái)燉湯，上面兩種做法都是我最喜歡吃的雞腳湯的做法，做雞腳湯要選擇新鮮的雞腳，雞腳涼水下鍋焯水，用小火慢燉，鹽最后放，這樣燉出來(lái)的雞腳湯濃郁好喝。