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天若無酒，何有酒仙？
地若無酒，哪有酒泉？
檳榔配酒，天長(zhǎng)地久！
現(xiàn)在喝酒的人是越來越多了，而喜歡喝白酒的人也不再少數(shù)，那么，喝白酒有哪些好處呢？

適量喝白酒，有三個(gè)好處：
一：開胃
適量喝一些白酒的話是可以開胃，同時(shí)還助消化，促進(jìn)人的食欲感，白酒當(dāng)中的酒精，維生素B2，以及酸類的物質(zhì)都是有著開胃的功能，它們是可以刺激和促進(jìn)胰腺液分泌，所以說，喝白酒還是有著一定的好處的。
二：促進(jìn)消化
適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說，還能刺激人體消化系統(tǒng)的其他分泌，所以說，適量喝白酒是有助人體的消化和吸收能力，體內(nèi)的各種消化液的數(shù)量增多，這樣是很好的幫助人體消化。
三：驅(qū)寒
適量喝白酒是可以驅(qū)寒，因?yàn)?，酒喝下去?huì)產(chǎn)生熱量這樣會(huì)被人體吸收，所以喝酒是對(duì)人體進(jìn)行熱能的補(bǔ)充，人體一旦有足夠的熱量，自然增強(qiáng)了御寒的能力。
【需要知道哪些人不宜喝白酒】

過量飲白酒，則有三大壞處
凡是都要兩面性，雖然適量喝點(diǎn)白酒有好處，但是“過猶不及”，過量喝白酒則會(huì)有以下四個(gè)壞處：
一：害腦
酒精血濃度達(dá)到0.05%時(shí)，興奮，人會(huì)有飄飄欲仙的感覺；達(dá)到0.1%時(shí)，出現(xiàn)酒精中毒，,失去自控，吐字不清，走路不穩(wěn)，,或胡言亂語；達(dá)到0.2%時(shí)，酩酊大醉；達(dá)到0.3%時(shí)，爛醉如泥；達(dá)到0.4%時(shí)，會(huì)昏迷不醒，嚴(yán)重者可危及生命。
有資料表明，每天喝酒2兩，3年以上，智力會(huì)下降30%~50% 。
二：傷心
酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脈痙攣，誘發(fā)心絞痛，甚至心肌梗塞。
三：損肝
因?yàn)榫凭饕诟闻K解毒，肝臟每小時(shí)能處理6~7克酒精。
如果酗酒，是進(jìn)入肝臟的酒精超過了肝臟的處理能力，那么，首當(dāng)其沖受害者自然是肝臟。
長(zhǎng)期大量飲酒，導(dǎo)致肝損害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。
40%因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。

白酒為什么要燙一燙再喝？
酒精釀造過程中，會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)橹割愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量脂類也豐富。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因。

回過頭來再說甲醇。
甲醇俗稱工業(yè)酒精，有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。
但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)現(xiàn)在酒中多少也會(huì)有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量) 。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，溫酒。
甲醇沸點(diǎn)64.7度，乙醇沸點(diǎn)78度，水的沸點(diǎn)100度，脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇最易揮發(fā) 。喝酒也就不容易中毒了。