加入開水 ， 小火煮20分鐘 ， 這時你發(fā)現(xiàn)上面飄的都是豆皮 ， 你可以用勺子舀干凈 ，
再蓋上鍋 ， 煮15分鐘 ， 剩下的豆皮又都飄上來了 ， 再舀干凈 ， 然后放入冰糖 ， 冰糖化后 ，
可以冷藏了 。
怎么煮綠豆湯最下火
湯汁顏色越綠的綠豆湯 ， 最下火 。
綠豆湯煮的時間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定 。如果是想要下火 ， 煮的時間就要短一些 。綠豆的消暑降火功效大部分在綠豆皮里面 ， 所以不能久煮 ， 10分鐘左右即可 ， 這樣熬出來的湯 ， 顏色碧綠 ， 比較清澈 。
豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化 ， 它的清熱解毒 ， 下火作用是最強的 ， 想清火的話 ， 可以趕緊喝掉 。
如果是為了清熱解毒 ， 最好把豆子煮爛 。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠） ， 消暑降火的效果較差 ， 但是清熱解毒作用更強 。
綠豆本身是一味中藥 ， 可消熱解毒 。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病 ， 服中藥時可照常服綠豆湯 ， 有相輔相成的作用 。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆 。否則 ， 不僅降低藥物療效 ， 而且會加重病情 。
煮綠豆湯,綠豆煮爛好還是不煮爛好
【綠豆湯下火要煮爛嗎】如果按祛暑來說 ， 綠豆是不煮爛為好哦
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