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“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英 ?！边@是屈原《離騷》中描述用花上露水做飲料、以菊花入菜的情景，可見我國食用花卉的歷史悠久。宋代林洪《山家清供》中載有花糕、花粥、花飯、花酒、花餅等十多種花卉食品，可見我國食用花卉的應(yīng)用范圍頗為廣泛。
據(jù)不完全統(tǒng)計，我國可食用花卉有97個科、100多個屬、180多種。目前，經(jīng)衛(wèi)生部門批準的食用花卉有100多種。常見食用花卉包括菊花、百合、桂花、茉莉、玫瑰、荷花、木槿、旱金蓮、黃花萱草、雞冠花、金銀花、蘆薈、辣木等。
與一般花卉相比，食用花卉具有一定特性。首先滿足一定的適口性，具有很高的營養(yǎng)價值，部分品種還能滿足一定的觀賞需求。
據(jù)研究分析，可食性花卉植物的花朵中，花蜜和花粉含有可供人體吸收的物質(zhì)有96種，其中氨基酸22種、維生素14種，還有豐富的糖、脂類等，一些是人類還沒有了解、但對人體有益的高效活性物質(zhì) 。同時，食用花卉是我國傳統(tǒng)中醫(yī)重要的藥材資源，《食療本草》、《本草綱目》等歷代中醫(yī)典籍都對花卉藥材有大量記載。國內(nèi)外營養(yǎng)學的相關(guān)研究認為，大部分可食用花卉中含有較多黃酮、多酚類保健功能性物質(zhì)，菊花、百合、玫瑰、茉莉花等多種常見食用花卉都具有抗氧化、抗腫瘤等生物功效，對癌細胞增殖具有一定的抑制作用。
營養(yǎng)價值如此之高的食用花卉該如何吃？除了直接入口，其實鮮花還有多種食法，如泡茶、入菜、制作鮮花餅、糕點等，還有很多可開發(fā)的產(chǎn)品，包括復(fù)合花快餐湯類食品、功能性復(fù)合花卉保健食品、鮮花飲品等。此外，食用花卉還能為食品工業(yè)提供香料、色素等原配料、鮮花美容產(chǎn)品等。目前，我國有很多以食用花卉為依托的產(chǎn)業(yè)，像昆明的鮮花餅、蘭州的百合，在行業(yè)內(nèi)較為知名。
鮮花冰塊鮮花制作的方法也是非常簡單的，新手也可以制作，材料也非常容易取得，只要收集一些植物的花瓣就可以了，當然你需要有一個冰箱，冰箱需要有冷藏的功能。
首先就是要收集材料，你需要準備一些健康的有機花卉，不要采摘那些經(jīng)常噴農(nóng)藥的花卉，最好是自己種的植物，這樣可以避免攝入化學物質(zhì) 。