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每年的五一節(jié)前后，都是槐花飄香的季節(jié) ，白色的槐花串串綻開，空氣中彌漫著芬芳的槐花香氣。小的時(shí)候院子里有幾顆槐樹，每到這個(gè)季節(jié)就會(huì)從樹上把槐花夠下來吃，有時(shí)候是生吃，有時(shí)候會(huì)蒸著吃或者和面油煎吃，都是記憶中香甜的味道。那么吃槐花到底有什么益處？哪些人適合吃，哪些人又不適合吃槐花呢？

槐花的營養(yǎng)和藥用價(jià)值槐花不但可以食用，其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也是很高的。槐花中含有蘆丁、槲皮素、槐花二醇、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì) ，性涼味微苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。槐花中的蘆丁、維生素A等物質(zhì)能夠有效的營養(yǎng)毛細(xì)血管，防止毛細(xì)血管過脆引起的出血、高血壓等問題。

槐花中含有的槲皮素也是一種很有藥用價(jià)值的物質(zhì) ，它是一種具有抗氧化作用的類黃酮，具有抗炎、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等功效，同時(shí)槲皮素對(duì)預(yù)防白內(nèi)障和視網(wǎng)膜問題也有很好的作用，加上其中所含的維生素A ，因此，槐花還具有明目的功效。
另外，槐花涼血止血的功效和特性，在藥方中常作為治療便血的藥物使用。用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服， 10～15g ，也可適量外用。
鮮馬齒莧2兩，槐花30克，粳米2兩，紅糖25克。
將鮮馬齒莧揀雜，洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出后切末備用。
槐花洗凈晾干，研成細(xì)末，待用。
粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥。粥將成時(shí) ，放入槐花細(xì)末、馬齒莧碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，即成。
馬齒筧具有降血壓、消炎利尿、清熱解毒之功效，而槐花具有涼血止血、清肝明目之功效，這個(gè)粥具有降血壓、大便止血、清熱敗火之功效。
哪些人不宜多吃槐花【哪些人不宜多吃槐花】槐花雖然好，但是并不是所有的人都適合吃，由于其性味寒涼，因此，對(duì)于脾胃虛寒，消化不良的人，應(yīng)當(dāng)盡量少吃槐花；另外，槐花不易消化，對(duì)于胃腸道功能較弱的人，特別是老年人，也不宜吃太多；槐花中含有一定的致敏原，因此，對(duì)于過敏性體質(zhì)的人，要慎吃槐花，以免引起過敏反應(yīng) 。