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導(dǎo)讀紅薯是做紅薯粉條的主要食材，是因?yàn)榧t薯中含有大量的淀粉，淀粉是碳水化合物，是人體內(nèi)產(chǎn)生熱量的三大營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物)之一。
紅薯不但可以做成紅薯粉條，還可以做成紅薯干、紅薯脯、烤紅薯、紅薯饅頭、紅薯粥、紅薯米飯、紅薯粉蒸肉、紅薯軟糖等紅薯美食。那么，小孩子多吃紅薯好不好？

紅薯中的水分和碳水化合物紅薯中主要營(yíng)養(yǎng)成分是水分和碳水化合物， 100克紅薯中含有水分約67克，碳水化合物約29克，其中，碳水化合物主要是淀粉，還含有少量的可溶性糖，如蔗糖、葡萄糖等，紅薯品種不同，可溶性糖的含量也不同，因此，有的紅薯吃起來(lái)比較甜，有的紅薯吃起來(lái)甜味比較淡。
淀粉和可溶性糖在人體內(nèi)可產(chǎn)生熱量， 1克可產(chǎn)生熱量4千卡， 100克紅薯中的淀粉和可溶性糖可產(chǎn)生熱量約116千卡。因此，小孩子吃2兩(100克)紅薯，可獲得淀粉和可溶性糖產(chǎn)生的熱量116千卡。

特別提示:
由于紅薯中的淀粉和可溶性糖容易消化吸收，并且含量較高，因此，不管是小孩子還是大人，都不宜多吃紅薯，如果吃太多，多余部分會(huì)變成脂肪留在體內(nèi) ，會(huì)使體重增加或變胖。
紅薯中的蛋白質(zhì)和脂肪紅薯中蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較多，賴氨酸是人體必需氨基酸，而大米、玉米和小麥面粉中蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較少，因此，紅薯和大米、玉米或小麥面粉搭配吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加。
紅薯中的脂肪含量較少， 100克紅薯中含有脂肪約0.2克，因此，紅薯是比較容易消化的食物。

由此可見，小孩子吃紅薯粥或紅薯飯比單獨(dú)吃白粥或白米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且比較容易消化吸收。
特別提示:
紅薯中蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，小孩子吃紅薯時(shí) ，要注意適量補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如牛奶、雞蛋等。
紅薯中的膳食纖維素紅薯中富含膳食纖維素， 100克紅薯中含有膳食纖維素約0.9克。膳食纖維素是人體七大必需營(yíng)養(yǎng)素之一，有助維持腸道健康。因此，小孩子適量吃紅薯有助維持腸道健康。

紅薯中的礦物質(zhì)和維生素紅薯中含有多種礦物質(zhì)和維生素，其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量較多。
100克紅薯中含有鈣約18毫克、鐵約0.4毫克、磷約20毫克、鉀約503毫克、鈉約4毫克、銅約0.18毫克、鎂約21毫克、鋅約0.14毫克、維生素B1約0.12毫克、維生素B2約0.04毫克、維生素B6約0.28毫克、維生素E 約1.6毫克、泛酸0.8毫克、煙酸約0.5毫克、葉酸52微克、維生素C約30毫克、胡蘿卜素1.31毫克等。
由此可見，小孩子吃紅薯可補(bǔ)充多種礦物質(zhì)和維生素。