根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的一項研究顯示，西瓜若在13℃下，平均壽命是2-3星期，但是放在5℃的冰箱，最多一周就會開始腐壞 。
夏天來我們都喜歡買很多喜歡放入冰箱中進行冰鎮(zhèn)保存，在饑渴的時候吃上一口，那就來說說如何去保存西瓜：西瓜保存期在13℃下可存放14～21天；但在冰鎮(zhèn)情況下，例如只有5℃的話，西瓜一周后就會開始腐爛 。大量細菌進入腸道后又跟著血液“跑”遍全身，侵入器官 。感染性休克會導致組織細胞缺血缺氧、代謝紊亂、功能障礙，甚至多器官功能衰竭，死亡率也比較高 。如果搶救不及時，就會引發(fā)生命危險 。
冰箱里含有厭氧菌，隨著時間的延長，厭氧菌的數(shù)量會越來越多，附著在切開的西瓜瓤上，不僅會破壞西瓜所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，過涼的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出現(xiàn)胃腸功能紊亂、腹瀉等癥狀 。另外，西瓜屬于含水量較多的水果，長時間冷藏會使水分大量蒸發(fā)，帶走營養(yǎng)成分 。
【西瓜應(yīng)該怎樣吃呢】那么，西瓜應(yīng)該怎樣吃呢？
1、常溫儲存勿超過4小時
2、冷藏不要超過24小時
3、保證刀具和砧板的衛(wèi)生
4、切除表面1厘米再吃
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