中醫(yī)上常說：“百年陳皮 ， 千年人參 ?！崩先藗円渤Ｕf：“一兩陳皮一兩金 ?！弊憧梢婈惼び兄浅８叩乃幱脙r值 。
一 陳皮是橘子皮么？很多人都有疑問 ， 陳皮是橘子皮嗎？
對的 ， 陳皮就是橘子皮 ， 陳皮就是有橘子皮曬干而成的 ， 陳皮是一種比較常用的中藥材 ， 很多人都喜歡用陳皮泡水喝 ， 它不僅具有橘子的清香 ， 還具有很大的藥用價值 。
二 陳皮的藥用價值陳皮來源于蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮 ， 入藥以陳久者為佳 ， 故名陳皮 。
陳皮主產(chǎn)于廣東、福建、四川、湖南、云南等省 ， 秋季果實成熟時收集 。
中醫(yī)認為 ， 陳皮具有理氣疏肝、燥濕健脾、疏理脾胃氣滯、化痰濕的作用 。
在臨床上常用于治療脾胃氣滯、濕阻之脘腹脹滿、食少吐瀉、嘔吐、呃逆、濕痰寒痰、咳嗽痰多、胸痹等癥狀 。
一般用量為3~10克 ， 需要注意的是 ， 陳皮辛散苦燥 ， 溫能助熱 ， 故內(nèi)有實熱、舌赤少津者慎用 。
三 陳皮的臨床配伍陳皮在臨床上常與蒼術(shù)、厚樸等配伍 ， 可行氣止痛燥濕 ， 治療寒濕中阻的脾胃氣滯證 ， 如平胃散；
陳皮與黨參、白術(shù)、茯苓等配伍 ， 可健脾和中 ， 治脾虛氣滯證 ， 如異功散；
陳皮與半夏、茯苓等配伍 ， 可燥濕化痰 ， 治療濕痰咳嗽 ， 如二陳湯 。
四 如何制作陳皮？那么 ， 我們要如何自制陳皮呢？
陳皮制法簡單 ， 但想要制作優(yōu)質(zhì)的陳皮 ， 還是需要一定的工序的 。那么 ， 我們就來講一下新會陳皮的制作 。
首先 ， 我們要分期采收陳皮 ， 可在農(nóng)歷立秋至秋分、秋分至立冬、立冬至冬至后這三個時期采收 ， 不同的采收期加工出不同的貨品 。
將果皮留果蒂或果頂相連剝開呈三瓣；選擇晴朗的天氣 ， 將開好的果皮置于通風(fēng)當(dāng)陽處 ， 使其自然失水萎焉 ， 質(zhì)地變軟后翻皮 ， 使橘白向外；
然后選擇晴朗、干燥的天氣將果皮置于陽光底下曬干 ， 翻曬果皮的操作需不斷重復(fù)三年之久 。三年之后皮質(zhì)穩(wěn)定 ， 則可減少翻曬次數(shù) ， 用糧用麻袋裝好 ， 放入陳化倉內(nèi)儲藏陳化 ， 陳久者更佳 。
五 陳皮的儲存陳皮在陳化過程中一般需要在常溫的條件下進行 ， 儲藏陳化時最好選用麻袋通風(fēng)保存 。在陳皮陳化的前五年期間 ， 要經(jīng)常檢查陳皮的質(zhì)量 ， 待陳皮的性質(zhì)穩(wěn)定后 ， 基本上就可以讓它自然陳化了 。
【四如何制作陳皮】陳皮在保存時切忌使用冰箱冷藏 ， 冰箱內(nèi)濕度大 ， 極易使其受潮從而更容易發(fā)生變質(zhì) 。
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