首先 ， 「養(yǎng)胃」這個概念就沒有標準的定義 。
只是需要注意 ， 這類小米通常質地較粗硬 ， 需要更長的烹煮時間 ， 才不至于對胃部產生刺激 。
——加工精度高的小米
【喝小米粥適合搭配什么食物】往往吸水較快 ， 很容易煮的黏糊軟爛 。更適合胃酸分泌不足的人 。
小米粥煮法的差異煮粥這事兒 ， 離不開水質的影響 。
南方地區(qū) ， 多是酸性水 ， 小米顆粒不容易被煮軟 ， 香氣也難被充分釋放出來 。
北方地區(qū) ， 多是弱堿性水 ， 煮出來的小米粥口感更好 。
喝小米粥 ， 適合搭配什么食物？和大米相比 ， 小米的優(yōu)勢在于：維生素和礦物質含量比精白大米高出幾倍！但它的缺點同樣明顯——限制性必需氨基酸賴氨酸嚴重不足 。
因此 ， 建議喝小米粥的同時 ， 搭配優(yōu)質蛋白 ， 比如魚、肉、蛋、奶、豆制品等 。如果是小米粥配咸菜這樣的吃法 ， 就不要指望能為胃部修復做出什么貢獻啦 。
范志紅 注冊營養(yǎng)師北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學家
中國營養(yǎng)學會理事
中國健康促進與健康教育協(xié)會理事
中國科協(xié)聘營養(yǎng)科學傳播首席專家
中國農業(yè)大學食品科學博士
推薦閱讀
- 小米粥究竟有哪些營養(yǎng)價值呢
- 小米粥的營養(yǎng)價值有哪些
- 小米有什么營養(yǎng)價值
- 小米粥當中含有哪些營養(yǎng)物質
- 幼兒適合吃草莓嗎
- 理科女生最吃香的專業(yè)適合什么 女生專業(yè)就業(yè)前景排名
- 減肥期間只吃小米粥為主食長期食用可以嗎
- 血壓高的人適合喝什么茶
- 推薦適合高血壓病人喝的茶
- 適合夜市擺攤的項目 擺地攤項目