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泡普洱茶時，用來泡普洱茶的水和水溫很重要1.選擇合適的泡茶水
人們常說，泡出好茶需要好水，想要泡出一口好茶，不僅需要好水，而且也要根據(jù)自己的口感偏好來選擇不同的水（盡量不要直接使用自來水）。
如果喝茶時偏好茶湯的綿柔，最好選擇自來水過濾水，這種水泡出的茶雖然香氣會略差一點，但是綿柔要遠遠好過純凈水和礦泉水。
如果喝茶時更注重茶的香氣，建議選擇純凈水或者礦泉水，至少不要選擇自來水過濾水，但是這兩種水尤其是純凈水泡出的茶口感會比較剛硬。

2.選擇合適的泡茶水溫
【不止是普洱茶泡任何茶都需要注意投茶量】泡普洱茶時，要根據(jù)普洱茶的類別和年份選擇不同的水溫。
普洱茶新生茶怕燙，所以泡茶時不能用沸水，如果新生茶用料比較細嫩，水溫在85度左右即可，如果用料比較粗壯，水溫在90度左右即可。
普洱茶次新生茶、中期生茶、老生茶、熟茶使用沸水。
如果想要泡出的茶口感更好，10年以上的中期生茶、老生茶不僅需要使用沸水，而且還需要加溫，讓泡茶的水溫保持一段時間的高溫，把茶質尤其是茶中的膠質逼出來。
加溫的方式有很多種，比如在泡茶之前把茶烘烤一下，在泡茶之前用沸水清洗茶具，在泡茶時用開水澆淋紫砂、紫陶壺等。

沖泡普洱茶時要注意普洱茶的投茶量不止是普洱茶，泡任何茶都需要注意投茶量，投茶量太小，茶的滋味寡淡，投茶量太大，茶苦澀難喝，茶本身的缺點會被放大很多倍。
一般而言，普洱茶生茶和熟茶的投茶量應該有所差別，普洱茶生茶的投茶量一般在1：20，如120毫升的蓋碗投茶6克，壺出水稍慢可以稍微減一下，比如4-5克。如果喝茶人口感重，可以略增。
普洱茶熟茶的投茶量要比生茶略低一點，常見的一般在1:30左右，不然很容易泡成醬油湯，口感大打折扣。比如120毫升的蓋碗，可以投茶4克，如果用壺泡，可以投茶3克。具體可以根據(jù)喝茶人口感的輕重增減。

泡普洱茶時要把握好出湯的時間普洱茶苦澀相對綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶要重得多。在泡普洱茶時，我一般不使用悶泡法，就是希望通過減少茶湯浸泡的時間來有效降低普洱茶缺點對茶湯口感的影響。
所以，泡普洱茶時出湯的速度要快，一般泡頭幾道水時，茶湯浸泡3-5秒就應該倒出茶湯了，后幾道水可以稍稍悶一下，但時間不宜過長，具體可以視喝茶者的苦澀忍耐度來定。
普洱茶本身的苦澀越高，悶泡的時間應該越短，反之，則可稍微長一點。像苦澀度比較低的普洱老生茶和熟茶可以用來煮茶，但煮的時間也不宜過長，一般一兩分鐘就可以了。

泡普洱茶緊壓茶、老茶時，無論生熟，茶醒一下口感會更好。普洱茶的醒茶方式主要有三種，一種是把普洱茶撬開，放在容器中封口（不然會跑香）放幾天（時間不宜過長），這種叫干醒法；一種是喝之前把干茶烘烤一下，這種醒茶方式叫烘烤法；一種是洗完茶以后，將茶湯倒掉，茶底放在蓋碗或者壺里等半個小時到一個小時的樣子再來沖泡，這種醒茶方式叫濕醒法。
普洱茶成茶以后，茶型多樣，有散茶、餅茶（泡餅、鐵餅）、磚茶、沱茶，不同的茶型，壓制的方式不一樣。有的茶壓得緊，有的茶壓得松。泡茶時，可以根據(jù)普洱茶的松緊程度來醒一下茶。