雪蓮果，聽名字就覺得特別高大上，雖然長得像甘薯，但還真的不是同一種東西，它還有一個更美的名字：天山雪蓮 。
雪蓮果果實在地下部分的塊根，生熟皆可食用，至于它的營養(yǎng)價值有沒有名字那么高大上，接下來我們一同了解一下 。
雪蓮果的營養(yǎng)成分測定除了上述根據(jù)中國食物營養(yǎng)成分表中顯示的數(shù)據(jù)，雪蓮果中還含有一些特殊的成分，比如豐富的低聚糖（果寡糖）、多糖等，其營養(yǎng)價值確實比較高 。
根據(jù)雪蓮果的營養(yǎng)成分來闡述其功效及作用：先說雪蓮果比較特別的成分，且含量豐富的低聚糖，是目前所知的植物中含量最高的存在，它可以促進(jìn)腸道內(nèi)的有益菌增殖，排出腸道重金屬及有害物質(zhì)，增強人體胰島素的合成，從而對腸道健康、免疫力、皮膚狀態(tài)、血糖血脂調(diào)節(jié)等都有促進(jìn)作用 。
其次，雪蓮果中各種無機(jī)鹽含量都是十分豐富的：
豐富的鈣不僅是骨骼、牙齒的主要成分也是機(jī)體正常生理活動的必須物質(zhì)，使白血球有效的消滅侵入機(jī)體的有害微生物 。
豐富的鉀元素能調(diào)節(jié)人體組織中水分含量，對于水腫、心臟衰竭、高血壓等疾病均有積極作用 。
豐富的鐵元素是預(yù)防和治療缺鐵性貧血的主要成分，同時它還能催化細(xì)胞內(nèi)的生化作用和各組織的呼吸作用 。
總之，雪蓮果是比較適合健康人群、免疫力低下者、便秘或腹瀉人群，腸道菌群失衡的人群以及高血糖、高血壓、高血脂等慢病人群，此外由于雪蓮果的無機(jī)物含量豐富，嘌呤含量較低，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者也可以食用，有助于堿化尿液來促進(jìn)尿酸排泄 。
雪蓮果怎么吃？雪蓮果可以直接生吃，因水分含量高，所以吃起來爽脆可口，也可以搭配其他水果來榨汁喝，或者切成絲拌涼菜，最大限度的保留營養(yǎng)素 。
而雪蓮果熟吃的方法比如素炒或者肉炒都可以，煲湯的話也是沒有問題的 。
【根據(jù)雪蓮果的營養(yǎng)成分來闡述其功效及作用】此外，雪蓮果還可以制成干片（曬干烘烤），作為零食或小吃來食用 。
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