香菜又名芫荽 ， 原產(chǎn)地中海地區(qū) ， 在西漢時(shí)張騫從西域帶回 。香菜具有特殊的香氣 ， 多用于做涼拌菜或湯、羹類菜中提味用 。香菜又是一味中藥 ， 《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄 ， 內(nèi)通心脾 ， 外達(dá)四肢” 。故具有發(fā)表透疹 ， 開胃消食的作用 。適用于風(fēng)寒感冒、麻疹不透、飲食不消等癥 。香菜中含揮發(fā)油 ， 芳樟醇、萜品烯、蒎烯、葵醛等 。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、纖維素、B族維生素、維生素C及煙酸等營養(yǎng)成分 。
吃香菜對(duì)身體的好處：
1. 健脾消食 ， 增進(jìn)食欲及促進(jìn)消化作用 。
2. 抗菌、抗病毒作用 。香菜浸出汁對(duì)細(xì)菌和部分霉菌的生長(zhǎng)具有較強(qiáng)的抑制作用 ， 動(dòng)物試驗(yàn)表明其有抗病毒的作用 。
3. 透疹作用 。在發(fā)熱開始后麻疹透發(fā)時(shí) ， 用新鮮香菜2kg洗凈 ， 連根煎汁約500ml備用 ， 待皮疹出到面部以下 ， 開始用菜汁進(jìn)行全身擦洗2遍 ， 連續(xù)3天 。
4. 治療傷風(fēng)感冒 。
5.抗氧化、防衰老 。
6.抗腫瘤 ， 實(shí)驗(yàn)證明可抑制腫瘤細(xì)胞增殖 。
7. 利尿作用 ， 并可以改善心肌的收縮力 。
香菜食療方：
1. 香菜50克 ， 生食或熟食 。功能健脾消食 ， 醒脾、助運(yùn)化、消谷食 。
2. 香菜50克 ， 水煎服 ， 有透疹作用 。功能發(fā)散透疹 ， 適用于小兒麻疹未透 。
3. 香菜50克 ， 飴糖30克 ， 加米湯半碗 ， 糖蒸溶化后服用 。功能發(fā)散醒脾 ， 適用于傷風(fēng)感冒 ， 胃部不舒 。
4. 香菜100克 ， 煎沸頓服 ， 功能醒脾和中解毒 。
食用香菜好處很多 ， 但中醫(yī)認(rèn)為香菜有損精神 ， 不利眼睛發(fā)育 ， 因此不宜多食、久食 。食用時(shí)也有一定禁忌 ， 對(duì)患有嚴(yán)重口臭、狐臭、腳氣及生瘡的人不宜食用 ， 且不宜與補(bǔ)藥及牡丹皮、白術(shù)同食 。
【吃香菜對(duì)身體的好處】(以上圖片均來源于網(wǎng)絡(luò))
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