豆制品對(duì)尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥能不能吃豆腐？最近幾年，隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視尿酸值，畢竟痛風(fēng)痛起來(lái)是真要命，可能很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)尿酸高不能吃豆制品，這樣的說(shuō)法可能并不準(zhǔn)確 。
高尿酸血癥可以吃豆制品嗎？首先引起尿酸高的原因主要是由于尿酸的生成以及攝入過(guò)多，排泄減少 。嘌呤則是導(dǎo)致尿酸高的主要因素，高尿酸主要是由于我們每天生活中攝入的食物，因此要盡可能的避免高嘌呤的食物 。
一般來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)患者都要限制高嘌呤的食物，因?yàn)猷堰试礁撸瑢?duì)痛風(fēng)患者的病情控制越不利 。
已有研究表明，海鮮和肉類(lèi)攝入量高的人群痛風(fēng)的發(fā)生率較高，但是富含嘌呤的植物性蛋白，例如豆制品等攝入量高的人群與痛風(fēng)發(fā)作沒(méi)有明顯的相關(guān)關(guān)系，因此，痛風(fēng)患者適量食用豆制品不會(huì)影響痛風(fēng)患者的病情控制 。
豆類(lèi)雖然也是嘌呤含量比較高的食物，但是各類(lèi)豆制品因?yàn)榧庸すば虻牟煌糠侄怪破吩诩庸さ倪^(guò)程中會(huì)流失大部分嘌呤成分，豆制品含嘌呤量從低到高的順序?yàn)楦啥?、豆皮、豆腐干、豆腐、豆?jié){ 。
干豆類(lèi)中嘌呤含量普遍要高于豆制品，如黃豆的嘌呤含量要比低濃度的豆?jié){高近12倍，同時(shí)豆腐、豆?jié){等豆制品中由于含水量的增加，實(shí)際上嘌呤含量并不高，所以對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者可以適量食用新鮮豆腐和豆?jié){，而豆皮、豆干則要適當(dāng)減少食用 。
但是，雖說(shuō)血尿酸高的人可以適量吃豆制品，但是要注意蛋白質(zhì)和嘌呤總量，假如當(dāng)天已經(jīng)吃了吃肉蛋奶，那么就不要額外再攝入豆制品了，也要注意控制總的攝入量，以豆腐為例一般每天的攝入量最好不要超過(guò)90克，豆?jié){不超過(guò)500毫升，也不建議吃油炸豆腐、臭豆腐等零食 。
尿酸高怎么吃才好？飲食控制是痛風(fēng)非藥物治療的重要環(huán)節(jié)，它與藥物治療相輔相成，是痛風(fēng)長(zhǎng)期管理的重要組成部分 。
尿酸高盡量要少吃的食物：
1.主食類(lèi)：米糠、麥麩、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、豌豆、黑豆、青豆 。
2.畜禽肉類(lèi)：動(dòng)物內(nèi)臟、火腿、豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿等 。
3.水產(chǎn)類(lèi)：鰻魚(yú)、草魚(yú)、鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、黑鯧魚(yú)、大比目魚(yú)、魚(yú)丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹等 。
4. 果蔬類(lèi)：痛風(fēng)患者應(yīng)少吃海帶、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、蘆筍等嘌呤含量高的蔬菜以及果糖較高的水果，如無(wú)花果、荔枝、柿子、桂圓、紅棗等 。
尿酸高可以吃放心的食物：
1.谷薯類(lèi)：大米、糯米、米粉、小米、大麥、小麥、蕎麥、玉米、面粉、面條、面包、饅頭、麥片、富強(qiáng)粉、馬鈴薯等 。
2.蔬菜類(lèi)：南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、芥菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、番茄、萵苣、甘藍(lán)、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋蔥、空心菜、木耳等 。
3.水果類(lèi)：含果糖量較低的水果如橙、橘、蘋(píng)果、梨、香蕉、青梅、青瓜、西瓜、椰子、葡萄、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等則對(duì)痛風(fēng)影響不大，痛風(fēng)患者可以放心吃 。
4.乳蛋類(lèi)：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、乳酪等 。
保證足夠的飲水量：
【高尿酸血癥可以吃豆制品嗎】每日飲水量保證尿量在1500ml／d以上，最好>2000ml／d 。多喝水可以增加尿量，有助于尿酸的排出 。
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