蒲公英不光受我們國人的愛戴，在其他國家也是很受歡迎 。在日本，蒲公英被用來治療乳腺疾病，并且他們已經(jīng)開始研發(fā)蒲公英食品 。德國人更是直接將蒲公英的根須切成碎片，替代咖啡飲用 。
蒲公英泡茶的正確打開方式隨著養(yǎng)生理念逐步深入人心，大家都開始對自己的健康重視起來，蒲公英作為養(yǎng)生界的翹楚，當然也不甘示弱 。
蒲公英營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C，其次是維生素 B2，主要包含在葉子、花和花苞中，此外，它還含有豐富的氨基酸，鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及多種植物化學物 。雖然營養(yǎng)是豐富，但是這其中有一些營養(yǎng)物質(zhì)是不耐高溫的 。
因此，正確的泡茶方法是將干燥或新鮮的蒲公英洗干凈之后，放在茶杯里，然后開水沖泡后悶幾分鐘，這樣做可以減少某些營養(yǎng)物質(zhì)的流失 。
蒲公英還能怎么吃？蒲公英除了泡茶，還可以做涼菜哦，具體操作如下：
準備食材：蒲公英、生抽、醋、糖、蒜泥、麻油
步驟：
1、先用沸水焯一遍，擠干水分，可以祛除其中的一些草酸鈣，減少苦澀的口感；
2、將擠干的蒲公英加入半勺生抽、半勺醋、適量糖、蒜泥、麻油拌勻即可 。
哪些人不適合經(jīng)常吃蒲公英？蒲公英作為藥食兩用的食材，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋、緩解痘痘肌等作用，但是對于脾胃寒人群，卻不適用 。如果你平時多有神疲乏力、食少腹脹、脘腹痛而喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、面色發(fā)白、大便稀溏、四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利、女性白帶清稀而多、食生冷油膩即腹痛腹瀉、口舌生瘡等情況，那么這些情況即都是脾胃功能較差引起的 。而蒲公英雖然沒有什么毒副作用，但其藥性偏涼，味偏苦，“苦寒敗胃”，久服易燥濕、清熱過度，損傷脾胃，造成或加重胃陰不足或脾胃虛寒的癥狀 。
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