韭菜盒子怎么做呢？食材配料：韭菜，蝦仁，雞蛋，面粉，鹽，玉米油
【韭菜盒子怎么做呢】操作步驟：
1：在盤中加入300克的面粉，然后倒入適量的面粉，放少許鹽，快速的用筷子攪拌成絮狀，水一次不要加太多，適量就行，不夠再加，攪拌成絮狀以后和成面團，蓋上保鮮膜開始醒面半小時 。
2：醒面的時候開始準備餡料，把韭菜洗干凈切好備用，把四個雞蛋打入碗中加入蝦仁少許鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油熱雞蛋蝦仁下鍋煎，下鍋后用筷子不停的攪拌雞蛋，攪拌成小細塊，這樣就不需要再切了，等雞蛋好了以后關火，把韭菜倒入鍋中再放入少許油鹽一起攪拌均勻，攪拌均勻以后就可以盛出來備用 。
3：在案板上撒上面粉，把盆中發(fā)好的面拿出來放在案板上，分成大小均勻的面團，300克面粉我一共分成了12個，這個看個人喜好 。把分好的面團逐個揉成圓形按扁用搟面杖搟成圓形的薄面皮，然后包入韭菜雞蛋餡，做成彎彎的月亮的形狀 。
4：鍋中加入少許油，油熱下入韭菜盒子，調(diào)整中小火慢慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋吃了，大概需要八分鐘的時間，這個得看大家面皮的薄厚 。
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