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【一甜脆柿怎么吃脆柿是不熟的柿子嗎】最近這段時(shí)間已經(jīng)有不少柿子開始上市了，所以這次我們就來解答一下吃柿子相關(guān)的問題，從不同的角度來了解一下到底“吃柿子有什么禁忌”，各種不同的柿子及其制品有哪些區(qū)別，如何食用才更好。

一甜脆柿怎么吃？脆柿是不熟的柿子嗎？由于柿子本身的季節(jié)性太強(qiáng)，再加上它本來也不是很大眾化的水果，所以可能有些朋友還不知道在俗話里“挑軟柿子捏”中的柿子還有硬脆的口感。
這種捏起來手感硬挺結(jié)實(shí)，吃起來口感爽脆的柿子可不是常見的柿子沒有熟，它是一種培育方向不同的柿子品種，并非是不熟的普通柿子。而且甜脆柿的口感就好像是桃子和蘋果的結(jié)合，但是它的“柿子味”又是十分濃郁的，要比那種普通的軟甜柿子和柿餅都更有“柿子味” 。
但是這種甜脆柿在吃的時(shí)候也有一些小細(xì)節(jié)要注意，姑且算是“禁忌”吧：
吃甜脆柿不要吃皮，雖然有不少朋友喜歡脆韌柿子皮的口感，但是其中鞣酸之類的物質(zhì)含量比果肉明顯多，吃多了可能會(huì)產(chǎn)生惡心等胃部不適；甜脆柿雖然是硬果，但是也不建議過長(zhǎng)時(shí)間的保存，通體黃色基本就熟了。這種柿子放軟了之后并不會(huì)像甜軟柿那樣好吃，反而會(huì)在失去爽脆口感的同時(shí)，連同甜味和柿子風(fēng)味一并降低；甜脆柿雖然好吃，但是一次進(jìn)食要適量，每次一個(gè)就足夠了，而且最好可以避免空腹的時(shí)候食用；甜脆柿的外觀一般呈現(xiàn)黃色、橙黃色，不會(huì)濃艷到發(fā)紅的程度，但是甜脆柿并不會(huì)有一般甜軟柿的澀味，所以要小心別買錯(cuò)哦。

二吃類似火晶柿子那種軟甜柿子有什么需要注意的？在以前的北方其實(shí)是沒怎么見過甜脆柿，我們那里的柿子都是要等到熟透了、軟軟的才吃，甚至可以說是“喝著吃”，小小的咬開一個(gè)口子，然后就吸里面甜潤的柿子汁水和果肉。
跟甜脆柿的情況不同，甜軟柿就一定要果實(shí)熟透了、通體柔軟了才能吃。并且這種柔軟需要自然的成熟過程，難以通過摔打、揉捏在極短的時(shí)間內(nèi)完成。因?yàn)樘疖浭猎谖词焱傅臅r(shí)候鞣酸含量特別高，甚至也會(huì)帶有非常明顯的澀口味道，這是需要一定的時(shí)間來慢慢轉(zhuǎn)化、緩解的。
這種甜軟柿子在吃的時(shí)候要注意的點(diǎn)也比較簡(jiǎn)單，首先是一定要熟透了才能吃，不然的話不僅難吃還對(duì)腸胃不好；其次就是小孩子吃的時(shí)候要小心一些，熟透的柿子里面會(huì)有一片片軟軟彈彈的果肉，小孩子吃的時(shí)候一定要叮囑他們那個(gè)要咀嚼后再咽下去，避免意外噎住。
吃柿餅要洗嗎？它表面的白霜是什么？
柿餅就是用柿子加工生產(chǎn)的一種果脯類食品，它表面往往會(huì)帶有一層白白的好像面粉一樣的“霜” 。這些“白霜”并不是面粉，也不是什么利于存放的藥物，其實(shí)它就是柿餅經(jīng)過一定程度風(fēng)干、失水之后析出的葡萄糖粉末，所以吃柿餅是不用清洗的。

柿餅是怎么做的？
柿餅的制作過程十分簡(jiǎn)單，就是需要時(shí)間、微風(fēng)的塑造。
做柿餅要選擇甜軟柿子沒有熟透的時(shí)候，趁著果實(shí)還比較結(jié)實(shí)就削去外皮；然后用棉線將柿子果蒂綁上，一個(gè)個(gè)的綁成一串掛起來在干燥通風(fēng)處晾著；每天可以洗凈手之后稍微把柿子挨個(gè)揉捏一下，大約1周左右就可以變成軟軟的餅狀了；之后再等大約12到15天的時(shí)間，柿餅表面開始析出“白霜”一樣的糖分，甜潤不澀的柿餅就做好了。