首先來(lái)科普一下蝦線 。蝦線是蝦的腸道，一般來(lái)說(shuō)顏色是青黑色的，里面有很多蝦腸道里殘留的排泄物，比較骯臟，因此我們最好能去除蝦線 。
不過(guò)呢，如果不去除蝦線也是可以的，因?yàn)樵诟邷叵?，蝦線里的細(xì)菌是會(huì)被殺滅的，因此蝦只要完全做熟，就算不去蝦線也是可以吃的，只不過(guò)味道上會(huì)差一點(diǎn) 。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，鮮蝦最好能去除蝦線，如果實(shí)在嫌麻煩，不去除也是可以的，但一定要把蝦完全烹熟透，這樣就不會(huì)影響健康了 。
接下來(lái)我來(lái)介紹一下鮮蝦怎么去除蝦線 。
如何去除活蝦的蝦線？第一步，首先我們左手握住蝦的身體，右手食指從蝦身與蝦頭的接縫里伸進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候蝦頭會(huì)被稍微撬開(kāi)一點(diǎn) 。記住這里不可以太用力，太用力就會(huì)整個(gè)把蝦頭掰斷，這樣蝦就會(huì)死掉了 。
第二步，食指繼續(xù)往前移動(dòng)，配合拇指，在蝦頭處捏住蝦線 。
第三步，捏住蝦線之后就可以很輕松的把它整根抽掉了 。可以看到，把手指抽出來(lái)之后，蝦頭會(huì)返回原位，看起來(lái)仍然是完整的蝦 。
需要注意的是，這個(gè)方法只能用在活蝦身上 。如果蝦已經(jīng)死掉了，在抽蝦線的過(guò)程中蝦線會(huì)被扯斷 。
此外呢，這個(gè)方法也是需要熟能生巧的，一開(kāi)始的操作會(huì)比較慢，而且容易把蝦頭掀掉，大家要稍微有一些耐心噢！
【如何去除活蝦的蝦線】
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