據(jù)測(cè)定，黃精含有甾體皂苷、黃精多糖、低聚糖、菸酸、黏液質(zhì)、醌類(lèi)、賴(lài)氨酸等11種氨基酸、淀粉和微量元素鋅、銅、鐵等成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺益腎的功效，適用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、腎虛精虧引起的頭暈、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥 。
《日華子本草》載：黃精“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃，潤(rùn)心肺 ?！?br />
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃精有降低血壓、血脂和血糖的作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化及脂肪肝有一定作用 ?？烧{(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，通過(guò)多種途徑降低機(jī)體生理衰老，起到抗衰延年的作用 。
黃精是一味很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥 。《博物志》記載了這樣一段有趣的對(duì)話——黃帝問(wèn)天姥：“天地所生，豈有食之令人不死者乎？”天姥口：“太陽(yáng)之草，名曰黃精，餌而食之，可以長(zhǎng)生 。
日常養(yǎng)生，可以用黃精煮粥食用：用黃精30克、粳米100克，先將黃精煎水取汁，再將粳米放入藥汁中煮至粥熟，如果覺(jué)得味淡可以加一些冰糖 。這個(gè)粥滋養(yǎng)脾肺的作用很好 。
老年人身體虛弱，精血不足，可以自制九轉(zhuǎn)黃精膏來(lái)吃，很容易做 。取黃精、當(dāng)歸等份，水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸 。每次吃一兩勺，對(duì)補(bǔ)益脾腎，補(bǔ)精血很有好處，常吃可延年益壽 。
黃精的用藥禁忌：黃精滋膩，易助濕邪，因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者不可服用 。臨床曾有少數(shù)病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可避免的報(bào)告 。
黃精日常搭配吃法更有益苡仁黃精燉雞
組成：薏苡仁30克，黃精18克，雞1只，紹酒、蔥花、姜絲、胡椒等少許 。
做法：把雞宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，雞肉連骨切成約3厘米方塊，放入深鍋內(nèi)，加清水，加入薏苡仁、黃精 。先用武火煮滾，再用文火煮約2小時(shí)，以雞肉煮爛能拆骨為度 。加入酒、鹽等調(diào)味 。
功效：健脾祛濕，益氣增力 。
黃精蒸雞
材料：黃精60克，雞1只，蔥、姜、食鹽、川椒、味精適量 。
做法：黃精洗凈，泡軟，切薄片；蔥切斷，姜切片 。將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見(jiàn)方的塊 。放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi) 。加入黃精及蔥、姜、食鹽、川椒、味精；蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時(shí)即成 。
功效：本藥膳具有益氣補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃的功效 。適合于食欲不振、體倦乏力、精神疲憊、智力下降的人群食用 。
黃精粥
材料：黃精30克，粳米60克，冰糖適量 。
做法：黃精洗凈，煎水取汁，入粳米煮至粥熟，加冰糖調(diào)食即可 。
功效：本藥粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效 。適合于氣血不足、脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良、胃痛、泄瀉等的人群食用 。
黃精枸杞湯
材料：黃精15克，枸杞子30克 。
做法：將黃精、枸杞子洗凈，放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁飲用即可 。
【黃精的用藥禁忌】功效：本飲品具有健脾養(yǎng)陰、補(bǔ)氣益血的功效 。適合于病后和術(shù)后身體虛弱、神經(jīng)衰弱、貧血等的人群食用 。
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