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血糖高的人能不能吃木瓜？木瓜是薔薇科木瓜屬植物貼梗海棠的果實(shí) ，富含維生素、礦物質(zhì)等，還含有多糖、蛋白質(zhì)、木瓜酵素以及有機(jī)酸，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在廣東、海南等地，木瓜還被稱為“萬壽果”[1] ，因其味道清甜、口感軟滑而深受人們喜愛。
現(xiàn)有網(wǎng)友提問，血糖高的人能吃木瓜嗎？

血糖高的人如何選擇食物
1.血糖生成指數(shù)（GI）
指人體食用含50克碳水化合物的食物后會引起多大的血糖反應(yīng) ，可用于衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。
通常GI值小于55的食物稱為低GI食物， 55～70稱為中GI食物， 70以上稱為高GI食物[2] ，數(shù)值越大表示越容易升高血糖。
【血糖高的人能不能吃木瓜】2.血糖負(fù)荷（GL）
血糖生成指數(shù)乘以攝入食物中碳水化合物含量的所得值，是結(jié)合食品中碳水化合物的數(shù)量和質(zhì)量來評估膳食血糖效應(yīng)的指標(biāo)[3] 。
GL值不超過10屬于低負(fù)荷水平， 11～19屬于中負(fù)荷水平，大于或等于20則是高負(fù)荷水平，數(shù)值越大表示越容易升高血糖。

因此，血糖高的人要盡量選擇低GI食物或低GL食物。
當(dāng)然，這并不意味著GI值低的食物就能多吃，也不是說GI值高的食物就一定不能吃，還要綜合參考GL值。
比如西瓜的GI值為72%屬于高GI食物，但200克西瓜含糖量只有11克，那么200克西瓜的GL值為11×72%=7.92 ，仍屬于低GL食物，這說明在血糖控制穩(wěn)定的時(shí)候食用200克西瓜是沒問題的。
由此可知， GL值能反應(yīng)不同食物攝入量對血糖影響的大小，相比GI值更加直接明確，有條件的糖友們還可根據(jù)食物GI值和攝入量折算出GL值，對自己的飲食結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)的調(diào)整。

血糖高的人能否吃木瓜
清楚血糖高的人應(yīng)該如何選擇食物后，我們再回過頭來看看木瓜的GI值和GL值。
GI值大小受多種因素的影響，目前木瓜公認(rèn)采用的GI值是25%～30% ，結(jié)合上述分析可知，木瓜屬于低GI食物。資料顯示每100克木瓜的含糖量為8～10克，則200克木瓜含糖量有16～20克[4] 。
話食在這里且按最大值來計(jì)算200克西瓜的GL值：30%×20=6 ，說明200克木瓜仍屬于低負(fù)荷水平。
因此，在血糖控制穩(wěn)定時(shí) ，食用200克木瓜對血糖沒有明顯影響，可以放心食用。

不知道各位讀者朋友們有沒有注意，話食在下結(jié)論之前加了一個(gè)前提——血糖控制穩(wěn)定，這是非常重要的。
血糖波動大或藥物控制無效的時(shí)候就最好不要吃了，此時(shí)機(jī)體處于非常時(shí)期，任何含糖的食物都要盡量避免，但在血糖穩(wěn)定時(shí)期，木瓜作為一種營養(yǎng)豐富且血糖負(fù)荷低的水果，適量食用是可以的。
參考文獻(xiàn)
[1]馮愛國,李春艷.木瓜的營養(yǎng)成分及功效價(jià)值[J].中國食物與營養(yǎng),2008,(05):54-55.
[2]冉明宇,安艷君,邊冬林,邢慶蓉.血糖生成指數(shù)及其應(yīng)用[J].西南軍醫(yī),2011,13(05):902-903.