步驟1
準(zhǔn)備食材：西葫蘆2個(gè)、羊肉300克、姜6克、大蔥10克、八角1個(gè)、花椒1克、餃子皮400克、香油2克、鹽2克、蠔油3克、生抽5克、胡椒粉1克 。
步驟2
西葫蘆擦絲 。
步驟3
放入鹽，拌勻 。
步驟4
靜置10分鐘 。
步驟5
撈出，擠干水分 。
步驟6
切碎 。
步驟7
姜3克切片，3克切末 。
步驟8
大蔥5克切片，5克切末 。
步驟9
盆中倒入溫開水，放入姜片、大蔥片、八角、花椒浸泡10分鐘 。
步驟10
【羊肉餡餃子的做法 羊肉餡餃子怎么做】羊肉切小塊 。
步驟11
放入盆中浸泡60分鐘 。
步驟12
撈出，剁碎 。
步驟13
大碗中放入西葫蘆、羊肉碎、大蔥末、姜末、香油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉，攪拌均勻 。
步驟14
將餡料放入餃子皮中包好 。
步驟15
鍋中放水煮沸，放入餃子煮至全部浮起 。
步驟16
撈出裝盤即可 。
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