最新研究還帶來了一個好消息：如果餐前喝奶的時間合適，能夠更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延緩，意味著餐后的飽感能持續(xù)更長的時間，餐后合成脂肪的風險也明顯下降 。顯而易見，這對于預防肥胖是非常有好處的 。
科學家們通過研究已經(jīng)給出了喝牛奶的最佳時間：餐前30分鐘 。研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然后再吃飯，最能有效地降低餐后血糖反應 。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低效果，但明顯不如前者效果顯著 。無論是控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間 。當然前提是沒有乳糖不耐受的問題 。假如空腹喝奶后胃腸不適，還可以用酸奶、豆?jié){等來代替牛奶 。研究顯示，餐前30分鐘喝豆?jié){也能夠發(fā)揮控制血糖的作用 。
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